Naucz się robić tradycyjną sałatkę Cobb pełną chrupiącego bekonu, przyprawionego kurczaka i kopców niebieskiego sera, awokado i jajka na twardo. Jest to sałatka "skomponowana", co oznacza, że składniki są ułożone na sałatce, a nie wszystkie są podawane razem. Pierwotnie był to sposób, w jaki restauracja mogła po prostu wykorzystywać resztki, ale wkrótce stała się najpopularniejszym daniem Browna Derby.
Co będziesz potrzebował
- 8 plasterków boczku
- 3
- jajka na twardo (obrane i posiekane)
- 1 główka sałaty rzymskiej (rozdarta na kawałki wielkości zgryzu)
- 4 kubki gotowanego kurczaka (pokrojone w kostkę)
- 2 dojrzałe awokado (obrane, peklowane i pokrojone w kostkę)
- 2 dojrzałe średnie pomidory (posiekane)
- 4 uncje sera Roquefort (rozdrobnionego)
- 1/2 łyżeczki
- Musztarda Dijon
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 ząbek czosnku (pokruszony)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżego zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Smażyć boczek, aż będzie ostry, osuszyć na ręcznikach papierowych, a gdy będzie wystarczająco chłodny, poradzi sobie, rozkruszy się i odstawi.
- Ułóż sałatę na talerzach. Ułóż jajka, bekon, kurczaka, awokado, pomidory i ser Roquefort w rzędach na sałacie, całkowicie pokrywając powierzchnię.
- W misce wymieszaj musztardę, ocet, sos Worcestershire, czosnek, sól i pieprz. Powoli mżawka w oliwie z oliwek ciągle się ubija, tworząc opatrunek. Opróżnij sos równomiernie na sałatkę i natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 913 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 66 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 35 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sód | 597 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 53 g |