Chleb kukurydziany po prostu nie smakuje tak samo, gdy robi się go za pomocą jakiejkolwiek innej metody. Kluczem do zrobienia tego tradycyjnego południowego chleba kukurydzianego jest olejowana, podgrzana żeliwna patelnia, która nadaje gotowemu chlebowi niesamowitą chrupiącą fakturę.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 2 szklanki maślanki
- 1 jajko
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 F.
- Dodaj olej do 10-calowej żeliwnej patelni i włóż do piekarnika na 5 minut, aby olej był bardzo gorący. Połącz wszystkie suche składniki i dobrze wymieszaj. Ubij jajko i maślankę, aż się całkowicie wymieszać. Dodaj do suchych składników i wymieszaj na tyle, aby wytworzyć ciasto bez mieszania.
- Zdejmij żeliwną miskę z piekarnika i wlej olej do cieście i wymieszaj. Wlej ciasto z powrotem na żeliwne patelnie, piecz przez około 20 minut. Wierzch z chlebem kukurydzianym powinien być złotobrązowy, a chleb powinien nieco odsuwać się od boków garnka. Ochłodź przez 10 minut, zanim spróbujesz wyciąć i podać.
- Podawaj na ciepło, posmaruj masłem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sód | 322 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |