Ten słodki placek ziemniaczany jest prosty do przyrządzenia z mieszanki ciasta i tłuczonych słodkich ziemniaków. Użyj puree w puszkach lub drenażu i zacieru w puszkach, aby ciasto było jeszcze łatwiejsze.
Opcjonalna karmelowa glazura pecan jest świetna na tym placku, ale możesz użyć innej glazury do ciasta lub polewy lub upiec ciasto przesianą sproszkowanym cukrem.
Co będziesz potrzebował
- 2 średnie słodkie ziemniaki (lub 1 szklanka tłuczonych słodkich ziemniaków)
- 1/2 szklanki mleka
- 3 duże jaja
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego (lub oleju kukurydzianego lub oleju szafranowego)
- 1 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 opakowanie (18,25 uncji) masło ciasto pecan mix (z budyniem w mieszance)
- 1 szklanka posiekanych pekan
- Caramel Pecan Glaze
- 1/2 szklanki solonego masła
- 1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżki odparowanego mleka
- 1/2 szklanki posiekanej pekan
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Jeśli używasz świeżych słodkich ziemniaków, obierz i pokrój je. Umieść je w średnim rondlu i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj patelnię i gotuj przez około 12 do 15 minut. Odsącz dobrze i zacieru. Odmierz 1 filiżankę i odłóż na bok, aby ostygł.
- Obficie natłuścić i posypać miską tortową Bundt o pojemności 12 filiżanek. Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- W dużej misce z mikserem elektrycznym pobij tłuczone słodkie ziemniaki, mleko, olej, jajka i przyprawy. Powoli uderzaj w mieszankę ciast. Pokonaj na wysokim poziomie przez około 2 minuty. Złożyć 1 szklankę posiekanych orzechów pekan.
- Wlać ciasto do przygotowanej foremki do ciasta.
- Piec przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy, gdy lekko dotknie palcem.
- Ostudzić przez 10 minut na stojaku.
- Odwróć ciasto na talerz ciasta. Przygotuj glazurę karmelową (poniżej) i łyżeczkę na ciepłym placku. Lub schłodzić ciasto całkowicie i odkurzyć przesianą cukrem pudrem.
Caramel Pecan Glaze
- W średnim rondlu połącz masło, brązowy cukier i odparowane mleko. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Wymieszać 1/2 szklanki pokrojonych pekan i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Niech szkliwo ostygnie lekko.
- Umieść placek z folii lub woskowanego papieru pod ciastem i polej łyżką placek, pozostawiając kropelki po bokach. Jeśli szkliwo zbyt ostygło i jest zbyt gęste, aby skropić ciasto, należy je ponownie nałożyć na ciepło przez kilka minut.
Może ci się spodobać również