Szybki przewodnik po ekwiwalentach do pomiaru masła
Jesteś po kolana w przepisie, kiedy zdajesz sobie sprawę, że masło jest w gramach - ale opakowanie wokół masła pokazuje tylko łyżeczki, łyżki i filiżanki. Nie posiadasz skali żywności, więc co robisz?
Ponieważ gram jest pomiarem wagi, a łyżki amerykańskie są pomiarem objętości , nie ma uniwersalnej tabeli konwersji, ponieważ różne składniki ważą różne ilości. Masło waży więcej niż mąka, więc 14 gramów masła ma być 1 łyżką, podczas gdy 14 gramów mąki to trochę więcej niż 1 3/4 łyżki stołowej.
Ten szybki przewodnik zamienia gram masła na łyżki stołowe i odwrotnie. Pamiętaj, że ten konkretny wykres konwersji działa tylko w przypadku masła. Wartości dziesiętne zostały zaokrąglone do najbliższej liczby całkowitej.
Metryczne Gramy przekształcone w amerykańskie łyżki stołowe
- 14 gram = 1 łyżka stołowa
- 21 gramów = 1 1/2 łyżki stołowej
- 28 gramów = 2 łyżki stołowe
- 35 gramów = 2 1/2 łyżki stołowej
- 42 gramy = 3 łyżki stołowe
- 50 gramów = 3 1/2 łyżki stołowej
- 56 gramów = 4 łyżki stołowe
- 100 gramów = 7 łyżek
- 113 gramów = 8 łyżek (1 kostka)
- 227 gramów = 16 łyżek (2 patyczki)
- 250 gramów = 16 łyżek (2 patyczki) + 1 1/2 łyżki stołowej
Inne konwersje masła
Być może zauważyłeś, że wiele amerykańskich receptur podaje listę masła na liście składników na kilka różnych sposobów. Może być w łyżkach, ale najprawdopodobniej może być również w kubkach, pałeczkach, uncjach i funtach. Zamiast obliczać wielokrotną konwersję, ten wykres określa to dla ciebie.
| Pomiar masła | Gramy | Kubki | Uncje | Funty |
| 1 kij | 113.4 | 1/2 | 4 | .25 |
| 1/2 kijem | 56,7 | 1/4 | 2 | --- |
| 2 patyczki | 226,8 | 1 | 8 | .5 |
| 1 łyżka stołowa | 14.2 | --- | .5 | --- |
| 1 łyżeczka | 4.7 | --- | .16 | --- |
1 funt | 453.6 | 2 | 16 |
Wskazówki dotyczące pomiaru masła
Ponieważ większość pałeczek masła pochodzi z pomiarów wydrukowanych na zewnętrznej stronie opakowania, powinno być nieco łatwo rozszyfrować, ile potrzebujesz. Jeden kij masła jest oznaczony łyżeczkami i łyżkami, a także pokazuje ekwiwalenty łyżki do kubka. Przednia część opakowania również czyta 4 oz. i 113 g netto wag.
Jeśli jednak używasz zmiękczonego masła, nie będziesz mieć tych przewodników. Aby zmierzyć zmiękczone masło, wyłóż je i wcisnij do miarki lub suchej miarki, pchając łopatką, aby usunąć całe powietrze. Następnie wyrównaj blat za pomocą szpatułki lub płaskiej strony noża.
Może masz masła, ale tylko resztki, dziwne kawałki. Nie martw się - istnieje prosta metoda, za pomocą której możesz zmierzyć potrzebną ilość. Weź filiżankę o pojemności dwóch filiżanek i napełnij ją wodą do kreski jednoczęściowej. Następnie zacznij zanurzać kawałki masła, szturchając je w razie potrzeby, aż poziom wody osiągnie ilość masła wymaganą w twoim przepisie. Na przykład, jeśli potrzebujesz 1/4 szklanki (4 łyżki) masła, dodaj kawałki masła, aż poziom wody osiągnie 1 1/4 kubka. Zlać wodę i pozostało ci tyle, ile potrzebujesz.
Konwertowanie pomiarów metrycznych bez wykresu
Chociaż te wykresy są bardzo przydatne, nie zawsze możemy je mieć pod ręką.
Dobrą sztuczką do opanowania jest zapamiętywanie jednej lub dwóch konwersji pomiarów, które można łatwo pomnożyć lub podzielić w celu dostosowania do receptury. Na przykład, jeśli pamiętasz, że 1 łyżka masła ma 14 gramów, będziesz w stanie obliczyć prawie każdy pomiar masła, wiedząc, że 4 łyżki równe 1/4 szklanki i 3 łyżeczki równają się 1 łyżce stołowej.
Jeśli znajdziesz przepisy kulinarne, w których te same składniki muszą się nawracać w kółko, warto zapamiętać kilka innych odpowiedników składników, więc nie szukasz wykresów konwersji (ponieważ te konwersje działają tylko dla masła nie można ich używać uniwersalnie). Pamiętaj tylko, że jedynymi pomiarami metrycznymi, które można przekonwertować na standardowe pomiary w USA, są te, które należą do kategorii temperatury, długości, objętości i ciśnienia.