Ciastka Bundt są przygotowywane na specjalnej patelni; to tylko jedna rzecz, która ich łączy! Przepisy na ciasta bundt są w każdym smaku; mogą być wypełnione kremowym nadzieniem, zwieńczone glazurą lub lukrem, wypełnione orzechami, cukierkami lub owocami. Oto jak zrobić najlepsze ciasta bundt:
- Podobnie jak w przypadku wszystkich receptur do pieczenia, zmierz dokładnie i dokładnie wykonaj przepis.
- Szczególnie ważne jest prawidłowe mierzenie mąki z tymi ciastami. Ciastka Bundt to zazwyczaj prosty przepis na ciasto do skracania i nie ma tu miejsca na błędy.
- Ciasta te są zwykle ciastami do pieczenia w miskach, więc muszą być ubijane, za pomocą miksera elektrycznego, na określony czas. Jest to konieczne, aby struktura ciasta rozwijała się, tworząc delikatny i delikatny miękisz. Gdy pokonasz ciasto, zauważysz, że zmienia kolor na jaśniejszy i rozszerza się. Dzieje się tak, ponieważ wbijasz powietrze w ciasto.
- Po dodaniu nadzienia upewnij się, że nie dotyka boków garnka. Może się palić i przylepiać, tworząc dziurę w boku ciasta. Ostrożnie wlej nadzienie, w małych łyżeczkach, na cieście, a następnie nałóż resztę ciasta.
- Dokładnie smaruj i myj patelnię, nawet patelnie bez patelni. Zauważyłem, że nieklejąca pasta do pieczenia, zawierająca mąkę, świetnie się sprawdza. Ale możesz użyć stałego tłuszczu lub niesolonego masła (NIGDY nie solone masło!) Do natłuszczenia patelni. Następnie dodaj łyżkę mąki na patelnię i potrząśnij nią, aby wszystkie powierzchnie były pokryte. Wyrzuć resztę mąki z garnka i odłóż na bok, dopóki nie nadejdzie czas jej napełnienia.
- Uważnie obserwuj czas pieczenia. Zawsze ustawiaj timer na jak najkrótszy czas i sprawdź ciasto, a następnie podnieś . Ciasto powinno się odskoczyć, gdy dotyka się go lekko palcem i powinno odsuwać się od brzegów garnka.
- Pozostaw ciasto na 5-10 minut, a następnie obróć na półkę lub stojak chłodzący.
- Poluzuj boki ciasta delikatnie pociągając łyżką. Następnie delikatnie potrząśnij tortem na patelni, aby upewnić się, że został uwolniony. Na wierzch z drutu i szybko odwróć, a następnie zdejmij patelnię. Niech ciasto ostygnie, mróz lub glazura, jeśli chcesz, i ciesz się!