Koreański przepis na pikantną zupę z makaronem

Zrobiłem tę zupę dla przyjaciela, który kocha koreańskie jedzenie, ale żyje na diecie niskowęglowodanowej. Myślałem, że będzie to jednorazowe cudo, ale jest to tak wybaczający przepis, że teraz robię to, kiedy potrzebuję posiłku z tylko kilkoma składnikami.

Może przyjmować różne warzywa, kluski i białka i nadal będzie smakować dobrze. Użyłem tofu, mostka, kurczaka z rożna i tuńczyka w tej zupie (oddzielnie!) Z dużym sukcesem. Ten przepis wymaga makaronu Tofu Shirataki, który jest japońskim makaronem o niskiej zawartości węglowodanów. Ale jeśli nie jesteś na diecie niskowęglowodanowej, możesz użyć innych azjatyckich makaronów; Lubię używać udon lub słodkich ziemniaków.

Co będziesz potrzebował

• 1 szklanka kapusty, posiekana
• 2 łyżki stołowe. sos sojowy
• 1 łyżeczka. siekany czosnek
• 1 łyżeczka. olej sezamowy
• 2 łyżki stołowe. płatek papryczki chili (kochukaru)
• 4 szklanki wody lub bulionu
• 6 uncji białka (mostek w plasterkach,
• kurczaka z rożna , tuńczyka konserwowego lub surowego tofu pokrojone w kawałki)
• 1 łyżka. pasta z papryczki chili (kochujang)
• 1 jajko, pobity
• 8 uncji Tofu Shirataki (1 opakowanie), udon lub makaron ze słodkich ziemniaków
• 1/2 scallion, posiekany (opcjonalnie)

Jak to zrobić

1. Makaron gotować zgodnie z kierunkiem pakowania, pociąć na 4-calowe długości i odstawić na bok.
2. W garnku zupowym na średnim ogniu, mieszaj podsmaż kapustę z sosem sojowym, czosnkiem, olejem sezamowym i płatkami papryczki chili przez kilka minut lub do momentu, aż liście staną się przezroczyste.
3. Dodać wodę lub bulion i doprowadzić do wrzenia.
4. Zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu i wymieszać papryką chili.
5. Dodaj białko (z wyjątkiem tofu) do garnka i poczekaj, aż zupa znów się gotuje.

1. Powoli strumieniem w ubitym jajku.
2. Po 15 minutach dodaj makaron (i tofu, jeśli używasz) i gotuj jeszcze przez 4 minuty.
3. Sól do smaku i udekorować scallionami. Służy 4.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	373
Całkowita zawartość tłuszczu	23 g
Tłuszcz nasycony	12 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	135 mg
Sód	1528 mg
Węglowodany	8 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	34 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)