Przepis na sałatkę z karczocha marokańskiego

Dno karczocha gotuje się w pikantnej chermouli (marynacie) przypraw marokańskich, czosnku i konserwowanej cytryny . Po złożeniu są cięte na małe kawałki i wracane do sosu. Czerwone oliwki są opcjonalne.

Jeśli używasz świeżych karczochów, zobacz: Jak czyścić karczochy .

Podawaj karczoch na pojedynczych talerzach widelcem lub podawaj jako dip z marokańskim chlebem .

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Umieść dno karczocha w małej doniczce. Dodać około 2 szklanek wody (tyle, aby ledwo przykryły karczochy), oliwa z oliwek, przyprawy, pietruszka i konserwowana cytryna. Przykryj i dusić karczochy od 20 do 30 minut, aż będzie miękko.

Usuń dna karczocha. Pokrój je na kawałek wielkości, jeśli służy jako sałatka, lub grubo posiekaj je, jeśli służy jako dip. Wróć pokrojone karczochy do garnka z oliwkami i dopasuj przyprawę do smaku.

Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aby zmniejszyć płyny do gęstego sosu.

Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzonej.