Uchwyć prawdziwy włoski smak na grillu
Myśląc o włoskiej kuchni, wielu ludzi wyczarowuje obrazy wrzącego makaronu, bogatego sosu pomidorowego i dużej ilości sera. Chociaż nie są one niepoprawne, serce włoskiej kuchni opiera się na grillu. Świetne kawałki mięsa, drobiu, kiełbasy i pizzy to klasyczne włoskie dania z grilla.
Steki w stylu włoskim
Włosi od kilku pokoleń wychowują jedne z najlepszych wołowiny na świecie. Bydło rasy Chianina to starożytna rasa hodowana w Toskanii.
Legendarne toskańskie steki pochodzą od tych krów. Ta wołowina jest pełna smaku i uważana za jedną z najlepszych na świecie. Podczas gdy toskańskie steki są prawie niemożliwe do znalezienia poza Toskanią, można grillować stek w tradycyjnym włoskim stylu. Sekret opiera się na prostocie. Doprawić stek odrobiną soku z cytryny przed grillowaniem. Następnie podawaj stek z małą mżawką oliwy z oliwek i solą i pieprzem. Sok z cytryny doda jasnego smaku i zachowa delikatność mięsa podczas grillowania.
Grillowana Włoska Pizza
Jedną z najczęstszych włoskich potraw jest pizza . Rodzaj pizzy serwowany we Włoszech bardzo różni się od pizzy podawanej gdzie indziej. Włoska pizza to bardziej przypiekane chrupkie ciasto, bez wielu dodatków. Zazwyczaj jest skropione odrobiną oliwy z oliwek, ale nie jest tłuste ani pokryte kilkoma dodatkami. Sekret świetnej pizzy to gotowanie z intensywnym bezpośrednim upałem.
Wymagane temperatury najlepiej jest uzyskać z grilla, a nie z piekarnika. Aby zrobić własną, zacznij od małej, cienkiej pizzy ze skorupą . Doładuj to, co lubisz i grilluj wystarczająco długo, aż skorupa stanie się brązowa i chrupiąca, a dla sera (jeśli go posiadasz) stopnieje. Uważnie przyglądaj się pizzy, ponieważ gotuje się szybko na gorącym grillu i może łatwo zmienić się z chrupiącego na spalony w ciągu kilku minut.
Grillowanie pizzy z powodzeniem może wymagać pewnej praktyki, ale gdy już ją opanujesz, jest to wszechstronna metoda gotowania.
Sauced Based Dishes
Bogate, grube sosu pomidorowego dania korzystają z grilla tak samo jak inne włoskie ulubionych. Sekret polega na tym, że podczas tworzenia potrawy smak grilla dostaje się do składników. Wszystko z prostego danie spaghetti lub panini może korzystać z gotowania na grillu. Na przykład użyj grillu do pieczenia pomidorów przed przygotowaniem sosu lub grillowania warzyw, a następnie wrzuć je do panini. Możesz nawet ogrzać i przycisnąć panini na grillu. Innym pomysłem jest grillowanie kiełbasek, a następnie gotowanie ich na wolnym i niskim poziomie w sosie pomidorowym. To da ci to, co najlepsze z obu światów: bogaty smak pomidorów z ciepłymi smakami grillowymi z mięsa. Wcześniejsze
Korzystanie z grilla w nieoczekiwany sposób rozszerzy Twoje techniki gotowania. To także zwalnia miejsce w kuchni, więc Twój piekarnik i płyta kuchenna mogą być używane do innych produktów spożywczych (lub wcale). A przy ciepłej pogodzie wygodniej jest gotować na gorącym grillu niż gotować w gorącej kuchni.