Pork Chops and Peppers to prosty, jednodaniowy posiłek, który idealnie nadaje się na pracowity tydzień. Upewnij się, że kupujesz kotlety schabowe dla tego przepisu, ponieważ są one najbardziej delikatne. Ilekroć mięso jest szybko gotowane, należy użyć przetargu.
Możesz zastąpić mrożoną zieloną fasolkę lub szparagi papryką w tym łatwym i pysznym przepisie. Lub dodaj trochę groszku lub pokrojoną w plastry lub posiekaną cukinię lub żółtą kabaczkę letnią.
Możesz użyć wody do deglaze patelni po gotowaniu mięsa i warzyw, ale bulion z kurczaka doda więcej smaku. Użyj wszystkiego, co masz pod ręką. W tym przepisie nie ma zbyt wiele sosu; wystarczy nałożyć wieprzowinę i warzywa i dodać wspaniały smak.
Ten przepis można również zrobić z piersiami bez kości i bez skóry. Będą gotować mniej więcej w tym samym czasie. Zawsze gotuj kurczaka do temperatury 165 ° F, mierzonego za pomocą niezawodnego i dokładnego termometru do mięsa.
Podawaj ten przepis za pomocą miłego pilawa ryżowego lub gorącego gotowanego makaronu z masłem, parmezanem i ziołami. Można również dodać trochę szparagów na parze lub zielonej fasoli lub spróbować sałatki owocowej przygotowanej z produktów sezonowych. Dodaj białe wino na cudowny posiłek o północy.
Co będziesz potrzebował
- 4 (3/4 cala) grube kotlety schabowe
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 czerwone papryki, posadzone i pokrojone w paski
- 3 łyżki białego wina sosu Worcestershire
- 1/2 szklanki wody lub bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonych liści majeranku
Jak to zrobić
Posypać kotlety po obu stronach solą i pieprzem.
Podgrzej oliwę z oliwek na ciężkiej patelni na średnim ogniu i dodaj kotlety, cebulę i czosnek. Ugotuj kotlety przez 5 minut z jednej strony, często potrząsając patelnią, aby czosnek się nie przypalił, następnie przełóż kotlety i dodaj paski papryki. Przykryj i gotuj 5 do 8 minut dłużej lub aż wieprzowina zarejestruje co najmniej 145 stopni F. Zdejmij kotlety, cebulę, czosnek i paprykę z patelni i odłóż na bok, przykryj, aby się rozgrzać.
Dodaj sos Worcestershire, wodę lub rosół z kurczaka, tymianek i majeranek do resztek na patelni, drapiąc dnem patelni gumową szpatułką, aby poluzować rondelki, które zawierają dużo smaku. Gotuj, aż sos zgęstnieje, a następnie nałóż wieprzowinę i warzywa na patelnię. Gotuj jeszcze przez 1 minutę, aby obtoczyć wieprzowinę w sosie, a następnie podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 553 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sód | 414 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 47 g |