01 z 05
The Ultimate McRib Sandwich
McDonald's stworzył fenomen kulturowy, kiedy wprowadzili McRib Sandwich i wspaniale pojawia się tylko przez ograniczony czas. Ta kanapka opiera się na uformowanym żebrze wyglądającym jak pasztecik zrobiony ze skórki wieprzowiny. Ta wersja zaczyna się od Baby Back Ribs, gotowane, ale wolisz, i stosy na grillowanej czerwonej cebuli, pikle i sosie barbecue, wszystkie umieszczone między tostem z serem czosnkowym. Ten McRib to lepsza kanapka i na zawsze powstrzyma cię od szlaku McRiba.
Sercem tej kanapki jest pełny stojak z żeberkami. Będą mieć więcej smaku, jeśli będą wolno wędzone, ale nie będę sądził. Jeśli potrzebujesz metody do gotowania żeber, wypróbuj jedną z nich, która pasuje do Twojego wyposażenia:
Sekret z żeberkami do tej kanapki to ich rozgotowanie tak, aby dosłownie spadały z kości. Kanapki z kośćmi nie są dobre.
Będziesz także potrzebować:
- Niezłożony bochenek chleba
- Jedna paczka zmiękczonego masła
- 1/3 szklanki drobno startego parmezanu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Słoik kiszonych ogórków
- Jedna lub dwie czerwone cebule, pokrojone na plastry 1/2 cala
- Oliwa z oliwek
- Sos barbecue
02 z 05
The Ultimate McRib Sandwich - Red Onions
Pokrój czerwoną cebulę na plasterki o grubości od 1/2 do 3/4 cala. Trzymaj plasterki najlepiej jak to możliwe i mocno ocieraj oliwą z oliwek. Umieść na bardzo gorącym grillu i gotuj po obu stronach, aż dobrze oznakowane. Nie rozgotowuj cebuli. Powinny nadal mieć do nich jakąś chrupkę. Po zakończeniu odłóż na bok. Cebula powinna być zrobiona mniej więcej w tym samym czasie co żebra.
03 z 05
The Ultimate McRib Sandwich - Tosty z serem czosnkowym
Ta kanapka potrzebuje dobrego, gęstego chleba, aby można było nią manipulować. Jeśli twój lokalny rynek ma zwykły bochen chleba pokrojonego w grube plastry (o grubości 1 cala), to kup go. W przeciwnym razie kupuj nieekranowany bochenek chleba i pokrój go w grube plastry.
Połączyć:
- jeden patyk zmiękczonego masła
- 1/3 szklanki drobno startego parmezanu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
Wymieszaj wszystkie te składniki dobrze i rozłóż po jednej stronie (i tylko jednej stronie) chleba. Podgrzej patelnię do wysokiej temperatury i połóż chleb stroną z masłem na gorącej powierzchni. Prawidłowe zapiekanie chleba trwa około minuty, ale uważaj, aby się nie poparzył. Chleb powinien być złotobrązowy z jednej strony. Tostowana strona zrobi na zewnątrz kanapkę.
04 z 05
The Ultimate McRib Sandwich - Cięcie żeber
Do tej kanapki potrzebne będą żeberka, które zostały ugotowane do momentu, w którym kości mogą być łatwo usunięte z mięsa. Jeśli wieprzowina jest ugotowana za dużo, kanapka nie będzie się trzymała razem. Najlepszym sposobem, aby spaść z żeber kości, jest szczelne zawinięcie w folię i zakończenie gotowania. Pomoże to parować mięso z kości.
Po całkowitym ugotowaniu żeberek wyjąć kości i pociąć kosz na trzy równe części (opiera się to na pojedynczym, pełnym stelażu żeberka z około 9 kośćmi). Sekcje mięsne powinny być mniej więcej tej samej wielkości co jedna z kromek chleba.
05 z 05
The Ultimate McRib Sandwich - Montaż
Podgrzej około 1 szklanki sosu barbecue w kuchence mikrofalowej przez około 45 sekund. Umieść jedną kromkę chleba, opiekany bok w dół, na talerzu. Na górze z jedną z sekcji mięsa z żeber. Dodaj plastry czerwonej cebuli, pikle i gorący sos barbecue. Na wierzchu kolejna kromka chleba, wzniesiona tostem do góry.
Obiecuję ci, że to będzie jedna z najlepszych kanapek, jakie kiedykolwiek jadłeś, i że to wstyd, że to fast food.