Sopapaillas to rodzaj ciasta, które podnoszą się, gdy je ugotujesz. Jeśli nie znasz ciasta na ciastka , może to wymagać pewnych ćwiczeń, ale warto. Tradycyjnie sopapaillas podaje się z miodem do maczania.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki stołowe
- 2/3 szklanki ciepłej wody
- olej lub tłuszcz do smażenia
Jak to zrobić
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w dużej misce . Za pomocą noża do ciasta lub dwóch ostrych noży pociąć tłuszcz na mąkę, aż będzie przypominać mąkę kursową.
Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i mieszaj, aż ciasto się uformuje. Za pomocą rąk zagniataj ciasto przez 1 minutę, a następnie przykryj i odstaw na około 45 minut.
Oddziel ciasto na 2 kawałki. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto w prostokątny kształt o grubości około 1/8 cala.
Pokroić na kwadraty 3-4 cali.
Smaż na gorącym oleju do uzyskania brązowego koloru po każdej stronie. Jeśli olej jest właściwym ciepłem, ciasto powinno się podnieść w ciągu kilku sekund. Umieść na pokrytym ręcznikiem papierowym talerzu.
Podawaj na ciepło z miodem do zanurzania lub wrzucania do mieszaniny cukru cynamonowego .