Klasyczne połączenie sera i białego wina
Nie ma wątpliwości, że Chardonnay jest popularnym białym winem. Miłośnicy sera z przyjemnością wiedzą, że Chardonnay często bardzo dobrze paruje z serem.
To połączenie bogatej konsystencji i wysokiej kwasowości sprawia, że Chardonnay jest tak serowaty. Style różnią się znacznie, od świeżych i owocowych po dębowe i maślane.
Zasadniczo spróbuj sparować większe, dębowe butelki z bardziej wyrazistymi serami, takimi jak blues i umyte skórki. Chardonnay jest chudy i owocowy zazwyczaj najlepiej smakuje z serami o nutach maślanych, orzechowych i / lub owocowych. Aby rozpocząć pracę z parowaniem Chardonnay i serem, poszukaj pięciu serów poniżej w lokalnym sklepie z serami.
01 z 05
Garrotxa
Zdjęcie Oliver Strewe / Getty Images Garrotxa ( Ga- ro -cha ) to hiszpański ser kozi. Zwykle jest to duży hit dla osób, które twierdzą, że nie lubią kozich serów, więc nie przejmuj się tym problemem.
W wieku kilku miesięcy ten półtwardy ser jest maślany, ziemisty i orzechowy. Chardonnay wydobywa kremowość w Garrotxa i uwydatnia jeszcze bardziej swój maślany i orzechowy smak.
Jeśli kochasz kozi ser, spróbuj połączyć chardonnay z chudego, cytrusowego ze świeżym, kremowym serem kozim.
02 z 05
ser Camembert
Getty Images / Dorling Kindersley Maślana konsystencja Camembert jest piękna dzięki kremowej, miękkiej konsystencji Chardonnay. Francuski Camembert paruje dobrze, podobnie jak wersje wykonane w USA, takie jak Nancy's Hudson Valley Camembert i Mt. Cirrus z Townsend Creamery.
Chcesz jeszcze bardziej kremowego sera? Potrójne kremy jak Mt. Tam, Saint Andre i Pierre Robert również dobrze łączą się z Chardonnay.
03 z 05
Shropshire Blue
Zdjęcie autorstwa Maximilian Stock Ltd./Getty Images Shropshire to tylko jeden z wielu rodzajów niebieskiego sera, które dobrze łączy się z Chardonnay. Ta krucha konsystencja i słodki, słony smak mogą się równać z dużym, maślanym Chardonnay.
Błękit Shropshire jest łatwy do wykrycia w sklepie z serami. Po prostu szukaj jasnego, pomarańczowego sera z żyłkami w żywe niebieskie żyły.
Angielski Stilton i Harbourne Blue lub Vermont Bayley Hazen Blue również dobrze łączą się z Chardonnay.
04 z 05
Fontina D'Aosta
Wikimedia Commons Fontina D'Aosta ma trawiasty i kwiatowy smak, który może być piękny z Chardonnay. Dobry Chardonnay może również wydobyć orzechowe, owocowe nuty w klinie tego sera, więc jest to interesujące i godne parowanie.
Robiąc zakupy, upewnij się, że etykieta mówi Fontina D'Aosta, a nie tylko "Fontina". Ta ostatnia jest zwykle pasteryzowana, nijakie i gumowata, i może cię rozczarować.
05 z 05
Tete de Moine
Spielhofer SA / Wikimedia Commons Oto śmierdzący, który nie jest tak przesadzony, jak niektóre umyte skórki serów mają potencjał. Tete de Moine jest surowym serkiem z mleka krowiego ze Szwajcarii z półtwardą konsystencją, która powinna być cienko pokrojona w plasterki, aby rozpływała się w ustach.
Tete de Moine jest duży i odważny, ale ma również słodką, owocową stronę, która z łatwością upija się, popijając Chardonnay. Spróbuj z lekkim i owocowym, a także dużymi i maślanymi podrobami.
Masz butelkę dużego, odważnego Chardonnay, ale nie lubisz śmierdzącego obmytego skórki? Potem wyłam klin ostrych cheddarów. Angielski cheddar może szczególnie dobrze sparować z dębowym Chardonnay.