Doskonały sposób na podziwianie śniadania, resztki wieprzowiny z poprzedniego wieczoru. Ta zapiekanka zawiera meksykańskie smaki do gotowania na pyszny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki / 475 ml mięsa wieprzowego
- 4 jajka
- 3/4 szklanki / 180 ml mleka pełnego
- 1 mała puszka chilli (pokrojona w kostkę, łagodna lub średnia)
- 1 szklanka / 240 ml Monterey Jack (rozdrobnione)
- 1 szczypiorkiem (drobno pokrojone w kostkę)
- 2 łyżki masła (stopione, ostudzić delikatnie przed użyciem)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku chili (łagodny)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- Udekorować: 1 szklanka / 240 ml salsy (gruby)
- Udekorować: 1 awokado (posiekane i pokrojone na małe kawałki)
- Udekorować: 1/2 szklanki / 120 ml kwaśnej śmietany (lub zwykłego zielonego jogurtu)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- W dużej misce połącz jajka, roztopione masło i mleko.
- Dodaj pozostałe składniki garnka do miski (połącz, ale nie mieszaj).
- Umieść w naczyniu żaroodpornym i na górze z grubą salsą.
- Piec zapiekankę przez 40-45 minut, dopóki nie ustawi się przez całą drogę i ma złoty brązowy kolor na wierzchu.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 10 minut.
- Pokroić w kawałki i porcje z kawałkami awokado i kwaśną śmietaną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 466 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 38 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sód | 464 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 23 g |