Parowanie wina różowego z serem

W ciepły, słoneczny dzień jest kilka win bardziej orzeźwiających niż butelka różowego wina. Jest idealny do prawie każdego rodzaju posiłku: brunch, pikniki, przekąski, grille, a nawet fantazyjne kolacje.

I nie zapominajmy, że ser-wino i ser to wszechobecna godzina na koktajl, ale nie każdy ser pasuje do każdego wina. Tak więc, gdy serwujemy różowe z serem, trzeba szukać sera, który będzie dobrze pasował do ostrej kwasowości i subtelnych smaków jagód, które są typowe dla suchego różowego. (Musisz również upewnić się, że schłodziłeś butelkę!) Te pięć rodzajów sera to dobre miejsce na rozpoczęcie.

• 01 z 05

  Ser kozi

  Ser kozi ma kwaskowaty, cierpki smak, który dobrze łączy się z jasnymi i kwasowymi winami, podobnie jak wino różowe. Miękkie kozie z serem kozim najlepiej pasują do rosé, ale możesz też eksperymentować ze starymi odmianami.

  Możesz po prostu zjeść kozi ser z krakersami lub chlebem lub stworzyć pyszny kozi serowy grzanek z jagodami, awokado lub ziołami.

• 02 z 05

  Ser feta

  Tangy, słona feta jest przyjemnym połączeniem z kwaskowatością zipy w kolorze różowym. Chrupiący, czysty smak różu pomaga również wytrzeć podniebienie w czystości, przygotowując go do bardziej słonego sera.

  Łatwo jest zamienić kawałek fety i butelkę różowego w prosty i smaczny posiłek. Na wierzchu feta z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeżymi ziołami, podawaj z dobrym chlebem. Ta feta i oregano rozprzestrzeniają się po prostu potrzebnym przepisom.

  Z boku serwujemy oliwki, hummusy lub wędliny, jeśli chcesz.

• 03 z 05

  Rocchetta

  Ten kremowy, bogaty włoski ser zawiera mieszankę trzech rodzajów mleka koziego, owiec i krów, ale to smak koziego mleka, który naprawdę przechodzi. Smakowita, ziemista i świeża, ten ser będzie ładnie kojarzył się z różą, która ma ślady świeżych jagód w smaku lub aromacie - może butelkę z Kalifornii.

  Jeśli nie możesz znaleźć Rochetta, poszukaj podobnego sera tego samego producenta, Caseificio dell'Alta Langha. Pyszne opcje to La Tur, Brunet i Robiola Bosina.

• 04 z 05

  Appenzeller lub Gruyere

  Te dwa szwajcarskie sery mają gęstą i kremową konsystencję i intensywny smak z mieszanki ziół, przypraw i alkoholu wcierającego się w skórę w miarę starzenia się sera. To lekko korzenny, ziołowy charakter Appenzellera i Gruyere, które mogą tak dobrze sparować z różą, szczególnie jeśli wino ma odrobinę pikanterii.

• 05 z 05

  Mahon

  Smak tego hiszpańskiego mleka krowiego wywołuje trawiaste śródziemnomorskie zbocza i słone morskie powietrze na wyspie Menorca, gdzie powstaje Mahon. Ma lekko ostry kęs i kremową konsystencję. Podawaj Mahon z salami i dobrze schłodzonym hiszpańskim różem.

  Młody Mahon (w wieku poniżej czterech miesięcy) jest pół-twardy i ma łagodny, maślany aromat. Koła Mahona, które były w wieku czterech miesięcy lub więcej, wydają się być bardziej solne i mają bardziej złożony smak. Koła, które dojrzewają przez rok lub dłużej, mają konsystencję podobną do parmezanu i intensywnie karmelizowanego, słonego smaku.