Kubki czekoladowe

Domowe kubki czekoladowe to jedna z moich ulubionych tajnych broni! Oto wskazówka dla profesjonalisty: wszystko wygląda ładniej, gdy jest podawane w filiżance czekolady! Wszyscy wiemy już o kubkach z masłem orzechowym. Ale wyobraź to sobie: mini gałki lodów w filiżance czekolady. Wiry eleganckiego musu w filiżance czekolady. Błyszczący ganache ułożony wysoko w - zgadłeś - czekoladowy kubek! Przekonany jeszcze?

Ten przepis na czekoladowe kubki mówi dokładnie, jak zrobić te pyszne, jadalne pojemniki. Kiedy nauczysz się, jak łatwo można zrobić jadalne kubki czekoladowe, możesz regularnie je wykonywać. Nie przegap tutoriala ze zdjęciami przedstawiającymi krok po kroku, jak robić kubki z czekoladą!

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Do tego przepisu albo chcesz temperować swoją czekoladę, albo powinieneś używać czekolady. Hartowana czekolada będzie lepiej smakować, ale powłoka z czekolady jest szybsza i wygodniejsza w użyciu. Zalecam, aby nie używać po prostu roztopionej (nieutwardzonej) czekolady, ponieważ robi się miękka w ciepłych temperaturach i ma skłonność do zakwitania, lub powstają szaro-białe smugi, które są nieapetyczne. Zacznij więc od hartowania czekolady, podążając za wskazówkami lub topiąc czekoladową powłokę.

Istnieją dwie metody wytwarzania jadalnych filiżanek z czekoladą. Po pierwsze, będziesz chciał wziąć łyżkę i napełnić każdy kubek z cukierkami po brzegi czekoladą. Możesz użyć dowolnego stylu lub wielkości kubka ze słodyczami. Preferuję odmianę folii, ponieważ wydają mi się nieco bardziej wytrzymałe, ale kubki papierowe również będą działać.

Pozwól czekoladzie usiąść przez kilka minut, aż zacznie układać się wokół krawędzi. Następnie uchwyć kubek z cukierkami u dołu i odwróć go nad miską czekolady, pozwalając na nadmiar kapanie. Gdy dodatkowa czekolada zniknie, pozostanie ci cienka, równomierna powłoka po bokach i na dole kubka ze słodyczami. Ta metoda jest dość szybka, jeśli robisz dużą liczbę filiżanek, ponieważ zanim je napełnisz, wszystkie pierwsze filiżanki będą gotowe do przewrócenia się nad czekoladą. Minusem jest to, że wymaga wystarczającej ilości dodatkowej czekolady, aby wypełnić kubki po brzegi, więc nie jest idealny, jeśli pracujesz z ograniczoną ilością czekolady.

Druga metoda polega na użyciu małego, czystego pędzla bezpiecznego dla zwierząt. Napełnij filiżankę około jednej czwartej drogi wypełnionej czekoladą, a następnie użyj pędzla, aby pomalować czekoladę po bokach filiżanki do góry. Postaraj się stworzyć równomierną warstwę i sprawdź miseczki podczas ich dokończenia, aby upewnić się, że nie ma słabych, smugowych obszarów.

Jeśli chcesz zrobić większe kubki z czekoladą, możesz użyć zwykłych mufek (papier lub folia) i odciąć pasek od góry, aby nie były aż tak wysokie. Następnie użyj tej samej metody napełniania i zrzucania czekolady lub malowania czekolady po bokach.

Pozwolić, by kubki czekoladowe zostały całkowicie ustawione w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Możesz teraz wypełnić je ganache, pianką, lodami lub dowolnym innym nadzieniem do cukierków. Można je pozostawić otwarte na górze lub zapieczętowane większą ilością czekolady na wierzchu dowolnego rodzaju nadzienia.