01 z 08
Zbierz swoje składniki
Elizabeth LaBau Zacznij od zbierania składników. Aby zrobić kubki czekoladowe , będziesz potrzebować:
- Pokrojona czekolada lub powłoka z czekolady
- Małe kubki cukierków, najlepiej odmiany folii
- Mały czysty pędzel (opcjonalnie)
Zaplanuj użycie około 12 uncji czekolady do zrobienia 48 pustych kubków z cukierkami. Będziesz potrzebował więcej czekolady, jeśli chcesz zapieczętować górę czekoladą po jej napełnieniu. Możesz użyć dowolnego kubka ze słodyczami, ale jeśli masz wybór, wolę odmianę folii, ponieważ uważam, że są trochę bardziej wytrzymałe niż papier.
02 z 08
Ulepsz czekoladę
Elizabeth LaBau W tym przepisie albo chcesz temperować swoją czekoladę, albo użyć czekolady o smaku czekoladowym. Hartowana czekolada będzie lepiej smakować, ale powłoka z czekolady jest szybsza i wygodniejsza w użyciu. Zalecam, aby nie używać po prostu roztopionej (nieutwardzonej) czekolady, ponieważ robi się miękka w ciepłych temperaturach i ma skłonność do zakwitania lub pojawienia się szaro-białych smug, które są nieapetyczne. Zacznij więc od hartowania czekolady, podążając za wskazówkami lub topiąc czekoladową powłokę.
03 z 08
Wypełnij formy czekoladą
Elizabeth LaBau Istnieją dwie metody wytwarzania jadalnych filiżanek z czekoladą. Po pierwsze, będziesz chciał wziąć łyżkę i napełnić każdy kubek z cukierkami po brzegi czekoladą. Możesz użyć dowolnego stylu lub wielkości kubka ze słodyczami. Preferuję odmianę folii, ponieważ wydają mi się trochę bardziej wytrzymałe, ale kubki papierowe również będą działać. Możesz ustawić te kubki z cukierkami w małych foremkach na muffiny podczas ich tworzenia, co pomoże zachować ich okrągły kształt. Jeśli jednak robisz dużą liczbę filiżanek z czekoladą, może to nie być praktyczne.
04 z 08
Wylej nadmiar czekolady
Elizabeth LaBau Pozwól czekoladzie usiąść przez kilka minut, aż zacznie układać się wokół krawędzi. Następnie uchwyć filiżankę z cukierkami u dołu i odwróć ją nad miską czekolady lub na kartce pergaminu, pozwalając na nadmiar kapanie. Gdy dodatkowa czekolada zniknie, pozostanie ci cienka, równomierna powłoka po bokach i na dole kubka ze słodyczami. Ta metoda jest dość szybka, jeśli robisz dużą liczbę filiżanek, ponieważ zanim je napełnisz, wszystkie pierwsze kubki będą gotowe do przewrócenia się nad czekoladą. Minusem jest to, że wymaga wystarczającej ilości dodatkowej czekolady, aby wypełnić kubki po brzegi, więc nie jest idealny, jeśli pracujesz z ograniczoną ilością czekolady.
05 08
Maluj czekoladę po bokach kubków
Elizabeth LaBau Druga metoda polega na użyciu małego, czystego pędzla bezpiecznego dla zwierząt. Napełnij filiżankę około jednej czwartej drogi wypełnionej czekoladą, a następnie użyj pędzla, aby pomalować czekoladę po bokach filiżanki do góry. Postaraj się stworzyć równomierną warstwę i sprawdź miseczki podczas ich dokończenia, aby upewnić się, że nie ma słabych, smugowych obszarów. Ta metoda jest najlepsza, jeśli masz ograniczoną ilość czekolady i nie robisz dużej liczby filiżanek. Boki i spód kubków z czekoladą również wydają się nieco bardziej nieprzyzwoite, ale zwykle nie stanowi to problemu, jeśli wypełniasz je cukierkami i zamykasz czekoladę.
06 08
Niech zestaw do czekolady
Elizabeth LaBau Pozwolić, by kubki czekoladowe zostały całkowicie ustawione w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Jeśli masz zamiar wypełniać je cukierkami i pieczętować je czekoladą, polecam na razie zostawić je w opakowaniach, nawet jeśli chcesz je w końcu odwijać. O wiele łatwiej jest zapieczętować je czekoladą, gdy są jeszcze w swoich filiżankach.
07 z 08
Zrób duże kubki czekoladowe
Elizabeth LaBau Jeśli chcesz zrobić większe kubki z czekoladą, możesz użyć zwykłych miseczek do muffinów (papieru lub folii) i odciąć pasek od góry, aby nie były aż tak wysokie. Następnie użyj tej samej metody napełniania i zrzucania czekolady lub malowania czekolady po bokach. Ta metoda da Ci kubki czekoladowe o wielkości standardowego pucharu masła orzechowego Reese.
08 08
Twoje kubki czekoladowe są teraz gotowe!
Elizabeth LaBau Po ustawieniu kubków są już gotowe! Możesz wypełnić je ganache , pianką , lodami lub dowolnym innym nadzieniem do cukierków według twojego wyboru. Można je pozostawić otwarte lub zapieczętowane z większą ilością czekolady na wierzchu dowolnego rodzaju nadzienia.