Jest to aromatyczna sałatka i jest to łatwe przygotowanie. Sos z kwaśnej śmietany jest idealnym dodatkiem do tej sałatki, ale możesz zastąpić ranczo lub ulubioną rodzinę.
Podawaj sałatkę z kurczaka z filiżanką zupy, aby zjeść pyszny i satysfakcjonujący posiłek. Użyłem patelni do grillowania, żeby ugotować piersi z kurczaka, ale można też użyć plastry smażonego kurczaka lub pieczonego kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 4 kawałki kurczaka (piersi bez kości, bez skóry)
- Dash sól
- Dash pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Dash Creole przyprawa
- 4 szklanki wiosennej mieszanki zieleni (myte i suszone)
- 4 duże grzyby (Portobello, w plastrach)
- 4 uncje sera (ser Havarti lub szwajcarski, pokrojony w kostkę)
- 1 szklanka pomidorów (wiśni lub pieczonych pomidorów)
- 1/2 szklanki cebuli (koktajl lub plasterki czerwonej cebuli)
- Opcjonalnie: grzanki
- Do opatrunku:
- 1/2 szklanki majonezu (zwykły lub lekki)
- 1/2 szklanki śmietany (o obniżonej zawartości tłuszczu)
- 1 łyżeczka octu (estragon lub biały ocet)
- Dash czosnkowy w proszku
- Dash czarny pieprz (świeżo zmielony)
- 1/4 łyżeczki suszonych liści estragonu
- Dash proszku cebuli
- 1-2 łyżki mleka (lub śmietany, lub o pożądanej konsystencji)
Jak to zrobić
Podgrzej szufladę piekarnika lub grzałki do 250 ° F.
Umyć kurczaka i osuszyć. Umieść kawałek plastikowego owinięcia na piersi kurczaka i lekko ułóż na płaskiej (1/2 cala) grubości. Powtórzyć z pozostałym kurczakiem i posypać wszystkie kawałki solą i pieprzem.
Posmarować patelnię z grillem oliwą z oliwek; umieścić na średnim ogniu. Gotować kurczaka przez około 5 minut z każdej strony lub do momentu ugotowania i zrumienienia. Posyp lekko preparatem kreolskim; przykryj luźno folią i utrzymuj ciepło w podgrzewanym piekarniku lub szufladzie rozgrzewającej.
Posmaruj grzyby portobello z odrobiną oliwy z oliwek. Grill przez około 3 minuty lub do zrumienienia z obu stron i na gorąco.
Tymczasem ułóż mieszankę wiosenną na 4 talerzach.
Rozmieść gorące pieczarki na zielonych, na górze z kawałkami sera.
Pokrój kurczaka w paski i umieść nad grzybami i serem; szczotkować obficie kremem do kwaśnej śmietany (patrz poniżej).
Na talerzach ułóż kilka pieczonych pomidorów lub pomidorków koktajlowych i cebulkę koktajlową lub pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę.
Posyp z grzankami, jeśli chcesz.
Ubieranie się
Połącz składniki sosu, jeśli to konieczne, dodaj odrobinę mleka lub śmietanki. Smakuj i dostosowuj przyprawy, dodając sól, do smaku.
Może ci się spodobać również
Sałatka z kurczakiem z jabłkami i żurawiną
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 763 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 62 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sód | 502 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 43 g |