Przygotuj lekki biszkopt, a następnie skrop w słodkim sosie z brandy , cytryny i odrobiną cynamonu. Użyj go jako lekkiego deseru na końcu dużego posiłku. Jeśli wolisz, podawaj gorącą filiżankę hiszpańskiej kawy lub gorącej czekolady w zimny poranek lub popołudniową herbatę.
Co będziesz potrzebował
- Na ciasto:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka stołowa
- cynamon (do dekoracji)
- Na sos:
- 1/3 szklanki cukru
- 8 uncji wody
- 1,5 łyżki miodu
- 1 1/2 uncji brandy (lub rumu)
- 1 laska cynamonu
- 1/2
- cytryna (tylko skórka)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza lub 180 stopni Celsjusza. Obficie posmaruj 8-calowy kwadratowy placek z warzywnym tłuszczem, a następnie zmiksuj.
- Oddzielić żółtka od białka. Następnie ubij żółtka jaj w misce z cukrem, aż utworzy kremową mieszankę.
- W kolejnej misce do mieszania ubij białka, aż będą wystarczająco sztywne, aby utworzyć punkt. Złożyć mieszankę żółtek za pomocą łopatki, płynnie i ostrożnie.
- Złożyć proszek do pieczenia i mąkę stopniowo, trochę na raz.
- Wlać ciasto i piec przez 20 minut lub do momentu, aż stanie się złoty. Sprawdź dawność, wkładając wykałaczkę do środka. Jeśli jest czysta po wyjęciu, ciasto jest gotowe.
- Podczas pieczenia ciasta ugotuj syrop. W małej patelni do sosu zalać wodą i cukrem, cynamonem, miodem i skórką z cytryny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Pozostawić do wrzenia 1 minutę. Zdejmij z ognia i dodaj brandy i pozwól, by syrop ostygł.
- Po schłodzeniu ciasto ostrożnie pokroić na 9 kawałków i położyć je na talerzu do serwowania. Uprząść kawałki ciasta z sosem z brandy, a następnie odkurzyć wierzch cynamonem. Podawać z kawą lub herbatą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sód | 247 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |