Wegańska lasagne z białym sosem nerkowca zamiast sosu na bazie pomidorów - tak, to prawda, nie ma absolutnie żadnych pomidorów w tym białym wegańskim przepisie lasagne!
Istnieje wiele sposobów na zrobienie domowej wegańskiej lasagne , a to zdecydowanie nie jest najszybsza. Jednakże, jeśli gotujesz na specjalny posiłek, poświęcenie czasu na przygotowanie domowej roboty białego sosu z orzechową podstawą czyni to danie niesamowicie pobłażliwym. Masło nerkowca jest bardzo drogie, gdy kupuje się je w sklepie, ale jest całkiem proste do zrobienia w domu. Masło migdałowe jest znacznie tańsze i jest rozsądnym substytutem, ale moim zdaniem smak masła z orzechów nerkowca jest wystarczająco niebiański, aby uzasadnić dodatkowe koszty!
Przedruk za zgodą książki "Wszystko wegańskie".
Co będziesz potrzebował
- 1/2 cebuli, pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku zmielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 (10 uncji) pudełko mrożonego szpinaku, rozmrożone i sprasowane w celu usunięcia wilgoci
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 blok tofu firmy, pokruszony
- 3/4 szklanki
- masło orzechowe lub masło migdałowe
- 2 szklanki mleka sojowego
- 1 łyżka stołowa miso
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki odżywczych drożdży
- 2 łyżeczki proszku cebuli
- 1 (12 uncji) opakowanie makaronu lasagne
Jak to zrobić
- Podsmaż cebulę i czosnek w oliwie z oliwek do miękkości, około 4-5 minut.
- Dodaj szpinak i sól, mieszając, aby dobrze połączyć i gotować, aż do podgrzania szpinaku.
- Dodaj pokruszone tofu i dobrze wymieszaj. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W małym rondlu na małym ogniu połączyć masło orzechowe lub migdałowe, mleko sojowe, miso, sos sojowy, sok cytrynowy, drożdże odżywcze i proszek cebulowy do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- W razie potrzeby przygotuj makaron lasagna zgodnie z instrukcją pakowania i podgrzej piekarnik do 350 ° F.
- W lekko wysmarowanej patelni lasagne, ułóż cienką warstwę białego sosu nerkowca, a następnie warstwę makaronu. Następnie dodaj szpinak i jeszcze więcej sosu z orzechów nerkowca, następnie warstwę makaronu, kontynuując, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Górna warstwa powinna być szpinakiem, a następnie sosem.
- Piec przez 40 minut lub do zrobienia. Przed podaniem pozostawić do wystygnięcia na co najmniej 10 minut, aby umożliwić ustawienie lasagne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 597 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 943 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 18 g |