Te piersi z kurczaka bez kości są przyprawione smacznym kremowym sosem z kolendry. Przyprawy Cajun, odrobina wina, zielona cebula i śmietana należą do składników. Jest to aromatyczne danie, wspaniałe z ryżem lub makaronem, lub podawane z gotowanymi nowymi lub paluszkowymi ziemniakami . Możesz wymienić wino na więcej rosołu z kurczaka.
Pomniejszenie pomidorków wiśniowych lub winogronowych i czerwonej papryki dodaje kolorytowi i smakowi potraw.
Zobacz też
Crock Pot Piersi z kurczaka w kremowym sosie kreolskim
Pierogi z Kurczaka Wapno i Cilantro
Co będziesz potrzebował
- 4 połówki piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka
- Przyprawa do Cajun (podzielona)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 czerwonej papryki (w plastrach)
- 4 do 6 zielonej cebuli (kilka centymetrów zielonych, krojonych w plastry)
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki białego wina (na sucho)
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki kolendry (posiekane)
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych (o połowę)
Jak to zrobić
- Umieść piersi z kurczaka bez kości między arkuszami plastikowego opakowania i użyj gładkiej strony środka do zmiękczania mięsa lub innego ciężkiego narzędzia, aby rozprostować je na równą grubość około 1/4 cala. Posyp solą i pieprzem i około połowy przyprawy Cajun.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Kiedy olej jest bardzo gorący i lśniący, ale nie do palenia, dodaj kurczaka. Gotuj przez około 10 do 15 minut, zmieniając kolor na brązowy z obu stron. Soki powinny być czyste, gdy kurczak jest kłuwany widelcem. Minimalna bezpieczna temperatura wewnętrzna kurczaka wynosi 165 F (73,9 C). Usuń kurczaka do talerza; odłożyć na bok.
- Dodaj zieloną cebulkę i czerwoną paprykę do ocieków na patelni. Gotuj mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 1 minuty. Dodaj bulion z kurczaka i wino; doprowadzić do wrzenia. Dusić, aż soki zmniejszą się do około 1/2 szklanki. Dodaj śmietanę i dalej gotuj, aby nieco zmniejszyć. Wymieszaj pomidory i kolendrę, a także pozostałą przyprawę Cajun. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz. Gotuj przez 1 minutę dłużej. Dodaj kurczaka z powrotem do patelni; przykryć i ogrzać.
Służy 4.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1419 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 91 g |
| Tłuszcz nasycony | 29 g |
| Tłuszcz nienasycony | 37 g |
| Cholesterol | 460 mg |
| Sód | 761 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 134 g |