Ciasto z ciasta francuskiego i nadzienie z ricottą odróżniają tę tartę od zwykłego quiche. Torta Pascualina jest tradycyjnie podawana w czasie Wielkiego Postu, ale stanowi doskonały obiad lub kolację o każdej porze roku. Możesz również użyć ciasta empanada jako warstwy ciasta lub tego przepisu na ciasto z ciasta cierpkiego .
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 1 szklanka cebuli (cebula)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 szklanka pieczarek (posiekana)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 10-uncjowe opakowania szpinaku (mrożone, rozmrożone i odsączone)
- 1 szklanka sera ricotta
- 1/2 szklanki mozzarelli
- 1/2 tarty ser parmezan
- 2 jajka
- 4
- Jajka na twardo
- 1 opakowanie mrożonych płatków ciasta francuskiego (rozmrożonego lub jednego przepisu
- ciasto empanada lub ciasto na pastele)
- Pranie jaj: 1 jajko zmieszane z 1 łyżką wody
Jak to zrobić
- Podsmaż cebulę i czosnek w maśle do miękkości i lekko złocistego. Dodaj sól i gałkę muszkatołową.
- Dodaj grzyby i smaż jeszcze przez 3-5 minut.
- Dodaj szpinak i gotuj przez minutę. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Mix ricotta, mozzarella, parmezan i 2 jajka w dużej misce.
- Do serów dodaj schłodzoną mieszankę szpinaku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Rozwałkuj jedną z warstw ciasta w kole o średnicy około 14 cali (lub rozłóż połowę ciasta empanada lub ciasta pastelowego w ten sam sposób).
- Ułóż ciasto na posmarowanej masłem 9-calowej patelni z tartą i wyjmowanym dnem, naciskając ciasto na spód i boki patelni.
- Wypełnij tart mieszanką szpinaku / sera.
- Pokrój jajka na twardo na pół. Wciśnij je do wypełnienia, rozstaw je równomiernie.
- Rozwałkuj kawałek ciasta francuskiego (lub inną połowę ciasta empanada) w 9-calowe koło i umieść na wierzchu tarty. Uszczelnij krawędzie i zaciśnij widelcem.
- Posmarować tartę za pomocą prania jajecznego . Użyj widelca do nakłucia kilku otworów w górnej części tarty jako otworów wentylacyjnych.
- Umieść tartę w piekarniku, obniżyć temperaturę do 350 stopni i piec przez godzinę. Jeśli tarta zbyt szybko zarumieni się, możesz zakryć tartę folią luźno.
- Ostudź na patelni przez 30 minut przed podnoszeniem tarty (z dnem wyjmowanym) z tartej patelni.
- Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 394 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Sód | 307 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 16 g |