Łatwe, smaczne i ... piwo! Czego chcieć więcej, jeśli chodzi o przygotowywanie kolacji z krewetkami? Przepis na krewetki na parze to świetny sposób na zmianę rutyny skorupiaków .
Przepis jest bardzo prosty i zajmie tylko około 20 minut od początku do końca. Krewetki nie są w rzeczywistości gotowane w piwie, ale są gotowane na parze nad wrzącym naczyniem z piwem, aby dodać subtelny i słodki aromat chmielowo-cytrusowy, który jest wyjątkowy i pyszny i zmieni się z każdym nowym piwem, którego spróbujesz.
Ponieważ krewetki nie są ugotowane w piwie, przepis można łatwo zaadaptować, aby utworzyć tyle porcji, ile potrzebujesz; po prostu dodaj lub zmniejsz liczbę krewetek, które trafiają do parującego kosza. W przypadku danie główne, średnia porcja to około 7-10 średnich krewetek na osobę .
Gdy będziesz gotowy do podania, zdecyduj, czy chcesz ciepłe lub zimne krewetki. Można je podawać samodzielnie z dodatkiem sosu koktajlowego lub roztopionego masła na pyszny przystawkę lub na danie z makaronu lub z boczkiem ryżu na danie główne. Tak czy inaczej, te krewetki są fantastyczne.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty średnio surowe krewetki (w skorupce)
- 1 12 uncji piwa
- 2 łodygi selera
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki
- Sól
- Opcjonalnie: 1 rozmaryn z gałązką
Jak to zrobić
- Dodaj piwo, sok z cytryny i sól do dużego rondla lub garnka.
- Dodaj kosz do gotowania na parze , upewniając się, że znajduje się on wysoko nad piwem.
- Dodaj selera i krewetki do kosza i przykryj.
- Doprowadzić piwo do wrzenia, a następnie zmniejszyć do gotować.
- Gotuj, aż wszystkie krewetki staną się różowe. Najlepsze z nich mają tendencję do zmiany koloru, więc pamiętaj, aby je przesunąć i sprawdzić, czy wszystkie się obróciły.
- Podawaj na ciepło lub na zimno tak jak są lub z sosem koktajlowym lub roztopionym masłem.
Jeśli wolisz krewetki schłodzone, utwórz kąpiel lodową . Po prostu napełnij dużą miskę lodem i wodą, a następnie zrzuć ugotowane krewetki na wierzch, aż ostygną.
Wybór odpowiedniego piwa
Najważniejszą decyzją w tym przepisie jest to, które piwo wykorzystać. Do wyboru jest wiele gatunków piwa, a każda z nich doda innym smaków do pary. To, co wybierzesz, będzie zależeć w dużej mierze od osobistych preferencji, ale tutaj jest kilka dobrych punktów do rozważenia.
- Krewetki mają bardzo delikatny smak i zawsze powinny być traktowane z ostrożnością.
- Lager jest lżejszy od piwa typu ale i może być najlepszym wyborem do stworzenia dania, które przemawia do większości ludzi. Lager może być również lepszy z nutą cytrusową w naczyniu parowym i na ogół jest preferowany do parowania żywności.
- Jeśli chcesz pełnego smaku ale, spróbuj eksperymentować z niektórymi lżejszymi stylami. Słodowy smak angielskiego jasnego piwa byłby doskonałym miejscem na rozpoczęcie. Owocowe piwo pszeniczne, takie jak Oberon, to także świetny zestaw.
- Jakość jest kluczowa. Mimo że to tylko garnek parowy, jakość piwa, które wybierzesz, będzie miała duży wpływ na gotowy posiłek. Krewetki nie są tanie, a twoje piwo też nie powinno być. Poza tym, jeśli zbierzesz sześciopak piwa, a jeden przejdzie do garnka, to pozostawi ci pięć, które cieszą się podczas gotowania i jedzenia. To wygrana-wygrana!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 454 mg |
| Sód | 1226 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 54 g |