Jeśli masz resztkę szynki z wielkanocnej lub niedzielnej kolacji, wykorzystaj resztki, a także szynkę w jeden z najlepszych sposobów - w prostym, smacznym bezglutenowym ziarnie grochu i zupie z szynką.
Większość prac przygotowujących tę zupę po prostu się miesza. Po ugotowaniu pokrojonej w kostkę cebuli w odrobinie oliwy z oliwek do uzyskania półprzezroczystości, pozostałe składniki dodaje się do garnka i powoli gotuje się przez 35 do 45 minut, z częstym mieszaniem, aż rozdrobniony groch zmięknie i zupa zgęstnieje.
Ilość wody dodawanej do zupy zależy od Ciebie i od tego, jak bardzo chcesz osiągnąć końcowy efekt. Zacznij od pięciu filiżanek jako podstawy, następnie dodaj 1 do 2 dodatkowych kubków wody, jeśli wolisz cieńszą zupę.
Udekoruj miskę tego bezglutenowego Splitu grochu i zupę z szynką albo odrobiną jogurtu zielonego, kwaśnej śmietany, grzanek bezglutenowych lub świeżej posiekanej natki pietruszki. Aby uzyskać większą jasność smaku, ułóż pół cytryny na wierzchu, a następnie wymieszaj, aby połączyć. Podanie tej zupy jako obfitego głównego posiłku? Użyj łyżki domowego chrupiącego, bezglutenowego chleba.
Wegetarianin czy zupę do Bezmięsnego Poniedziałku ? Po prostu pomiń szynkę i szynkę. Smaki nadal będą bogate i smaczne bez mięsa.
Co będziesz potrzebował
- 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 funt suszonego zielonego grochu
- 1 duża marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
- 1 średni biały ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 szklanka szynki, pokrojona na kawałki o wielkości zgryzowej (i cała szynka, jeśli jest dostępna)
- 5 suszonych liści laurowych
- 5 do 7 szklanek wody
Jak to zrobić
- W dużym garnku magazynowym podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, aż zmiękną i prześwitujące, około 3 minut.
- Dodaj wysuszony zielony groszek, pokrojone w kostkę marchewki, pokrojone w kostkę ziemniaki, szynkę, liście laurowe i 5 szklanek wody do garnka. Zamieszaj, aby połączyć.
- Doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie zmniejszyć do gotować. Dusić, często mieszając, przez 35-45 minut, aż zmielony groch zmięknie, a zupa zgęstnieje do pożądanej konsystencji. W razie potrzeby dodaj dodatkową wodę, aby pomóc zupie osiągnąć pożądaną grubość. Usuń z zupy liście laurowe i szynkę.
- Zupuj łyżkę w miski i podawaj obok chrupiącego chleba bezglutenowego lub jako dodatek do ulubionego posiłku. Udekoruj jogurtem z zielonego jogurtu, kwaśną śmietaną, bezglutenowymi grzankami lub świeżą posiekaną natką pietruszki .
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów, aby potwierdzić, że produkt jest bezglutenowy. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 63 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 5 g |