To jeden z tych przepisów, które powstały, gdy miałem niewiele jedzenia pod ręką i nie miałem ochoty na wycieczkę do sklepu! W wyniku mojej gołej lodówki było proste danie z marchewki z tajskim sosem orzechowym . Uważam, że jest to dość sycące jako dodatek, ale można też sparować go z tajskim curry lub pełnym ziarnem na pełny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki wody (lub rosół wegetariański, + 2 łyżki stołowe)
- 1/2 żółtej lub białej cebuli, posiekane
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki tajskiego sosu arachidowego (lub sosu sałatkowego)
- 1 łyżka octu (biały lub jabłkowy)
- 1 łyżka soku z limonki (wapno jest lepsze, ale można zastąpić cytrynę)
- 2 szklanki posiekanej marchwi
- Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa nasion sezamu
Jak to zrobić
- W małej misce wymieszaj sos z orzeszków ziemnych, sos sojowy, ocet, 2 łyżki wody lub bulion i sok z limonki i odłóż na bok.
- Smaż cebulę w 3 łyżkach oleju i 3 łyżkach bulionu lub wody, aż lekko zmiękną.
- Dodaj marchewki, przykryj i gotuj przez 3-5 minut. Zmniejsz temperaturę, dodaj dodatek sosu, przykryj i gotuj jeszcze przez 5 do 7 minut, aż marchew będzie miękka, często mieszając.
- Dodaj sezamu i gotuj jeszcze minutę, jeśli chcesz. Podawaj ryż lub inne zboże, jeśli chcesz i ciesz się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 366 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 5 g |