Żeliwna forma do pieczenia może przez lata łatwo się zardzewieć. Zakonserwowany z suszoną i upieczoną żywnością, raz zupełnie nowy żeliwny garnek może z czasem z czasem zlikwidować, zmuszając właściciela do ponownego przyprawienia. Przyprawa to termin stosowany do dodanej powierzchni żeliwa. Ta warstwa tłuszczu jest pakowana w nadgodzinach, aby pomóc ludziom gotować bez przyklejania się do niej jedzenia lub pozwalania mu się palić. Żeliwne patelnie i formy do pieczenia należy przyprawić przed pierwszym użyciem i ponownie przyprawić w razie potrzeby.
Pomaga to uszczelnić pory metalu, aby zapobiec sklejaniu.
Jak sezonować żeliwną formę do pieczenia
Aby przyprawić zupełnie nową formę lub patelnię żeliwną, podgrzej piekarnik do 300 stopni. Następnie umyj żeliwnę w gorącej wodzie z mydłem. Dokładnie opłucz i osusz przed nałożeniem liberalnej warstwy stałej skórki warzywnej do każdego zakamarka. Gdy skończysz, połóż przyprawę na blasze do pieczenia, otwórz otwartą stroną do góry i podgrzewaj przez godzinę. Po prostu pozwól mu ostygnąć, odlej resztki tłuszczu i wytrzyj do czysta papierowym ręcznikiem. Na tym etapie nie myj go.
Wykonaj następujące kroki, aby kontynuować:
- Przed nalewaniem nale¿y do ka¿dej szczeliny za³o¿yæ twardy skrobak, za pomoc¹ szczotki do ciasta. Następnie zmiksuj mąkę i wyciągnij nadmiar. Teraz forma jest gotowa do napełnienia. Po odpakowaniu gotowego produktu nie należy go myć. Zamiast tego wytrzyj wnętrze ręcznikiem papierowym, a na zewnątrz wilgotną ściereczką.
- Przy kolejnych użyciach formy, forma musi zostać ponownie natłuszczona i podgrzana przez 20 minut przy 375 stopniach. Dzieje się tak nawet wtedy, gdy zostało przyprawione.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni i wylej nagromadzony tłuszcz piekarski. Następnie schłodzić, ponownie natłuścić i zmiksować przed wlaniem do ciasta.
- Aby ponownie przypiąć formę lub patelnię, która zaczyna się przyklejać, powtórz krok pierwszy. Podczas przyprawiania zardzewiałej lub starej formy żeliwnej, zacznij od podgrzania piekarnika do 275 stopni. Następnie bardzo dobrze oczyść naczynie, starając się wytrzepać suszone lub upieczone potrawy. Wysuszyć dokładnie i obficie posmarować stałym tłuszczem roślinnym. Następnie upiecz patelnię w piekarniku na co najmniej 15 minut przed wyjęciem garnka z piekarnika i wylaniem nadmiaru tłuszczu. Następnie włożyć patelnię z powrotem do piekarnika na co najmniej dwie godziny. Powtórz ten proces co najmniej dwa razy i więcej, jeśli patelnia jest naprawdę zardzewiała.
Uważaj, aby nie układać żeliwnych foremek lub patelni jeden na drugim. Jeśli to zrobisz, zostaną zadrapane i stracą właściwości bez użycia stick. Dodatkowo, aby uniknąć skraplania (a tym samym rdzy), nie przechowuj żeliwnych foremek lub patelni z ich pokrywkami.
Przepisy wykonane z żeliwnych patelni lub form
Teraz, gdy Twoja żeliwna foremka lub patelnia jest gotowa do gotowania, możesz wypróbować nowy przepis, np. Ciasto do góry nogami z ananasa. Można również spróbować przysmaków na karnawał, takich jak ciasto smażone w głębokim tłuszczu. Aby uzyskać coś prostszego, spróbuj upieczone chrupiące ciasteczka . Aby przygotować pikantne danie, polsko-amerykańskie śniadanie jest doskonałe.