Bezglutenowe rybne tacos są kulinarną sensacją. Serwowane z Ameryki Południowej na Alaskę tacos z rybami są bardzo odległe w stosunku do tacos drive-thru, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Przyprawiony surówka z białej kapusty z mielonym jalapenos i fusion mayo dodaje smaku i chrupkości temu, mój ulubiony przepis na taco.
Użyj łagodnej ryby o łagodnej konsystencji, takiej jak mahi-mahi lub halibut alaski, aby uzyskać wspaniały smak i konsystencję. Ryba jest smażona na patelni bez panierowania lub panierki.
Znajdź miękkie, bezglutenowe tortille kukurydziane, takie jak marka Mission, zwykle w lub w okolicach sklepów spożywczych. Są pełne autentycznego smaku tortilli, a miękka konsystencja idealnie pasuje do tego przepisu taco.
Co będziesz potrzebował
- 8 tortilli kukurydzianych (bezglutenowe, miękkie, 6 do 8 cali)
- 2 szklanki coleslaw mix (kupowana w sklepie mieszanka dla wygody)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do mielenia na tortilli)
- 1/2 szklanki kolendry (pakowane, mielone)
- 1 łyżka pieprzu jalapeno (zaszczepiona, mielona, świeża, więcej jeśli lubisz upał)
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 funtowe filety z halibuta (lub twoja ulubiona ryba o jędrnej miąższu, pokrojonej w paski 1/2 cala)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia na patelni)
- 1/4 do 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1 szczypta czarnego pieprzu (świeża ziemia)
- 2 łyżeczki
- bezglutenowa przyprawa taco . (Zrób własne lub użyj bezglutenowej kupowanej w sklepie mieszanki, takiej jak zwykła, bezglutenowa, ekologiczna przyprawa taco stosowana w tym przepisie).
- 2 limonki (pokroić w 10 klinów, użyć 2 klinów do mieszanki majonezu)
- Mieszanka majonezowa:
- 3/4 szklanki bezglutenowego majonezu
- 2 wapienne kliny (sok)
- 1 łyżeczka bezglutenowej przyprawy taco
- Opcjonalnie: Pico de gallo, guacamole
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F / 163 C
- Bezglutenowe tortille kukurydziane bezglutenowe z 2 łyżkami oliwy z oliwek i zawinąć w pergamin lub papier i umieścić w rozgrzanym piekarniku, aby ogrzać, przygotowując recepturę.
- Zmieszaj coleslaw, kolendrę i jalapeno w misce. Dodaj ocet winny z ryżu, sól i pieprz do smaku i wrzuć do sierści. Odłożyć na bok.
- Posyp paski filetów rybnych solą i pieprzem. Dodaj oliwa z oliwek na ciężką patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
- Dodaj paski ryb i smaż przez 4 minuty. Odwróć paski, posyp je bezglutenową przyprawą taco. Gotuj przez około 3 do 4 minut lub do momentu, aż ryby dopiero się ugotują. Usuń rybę do deski do krojenia i pokrój na kawałki o wymiarach 1/2 cala.
- Umieść majonez w małej misce. Wyciśnij sok z 2 limonkowych klinów do majonezu i zamieszaj zarezerwowane 1/2 łyżeczki bezglutenowej przyprawy taco.
- Usuń ciepłe tortille z piekarnika. Podzielić ryby równomiernie na 8 tortillach. Na wierzch z mieszanką kapusty i skropić mieszaniną majonezu. Podawaj ze świeżymi limonkowymi klinami, aby przecisnąć się nad slawem.
- Aby uzyskać dodatkowy autentyczny smak, podawaj z domową salsą pico de gallo i / lub łatwym guacamole .
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sód | 195 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 19 g |