Ten przepis oparty jest na pięciogwiazdkowym przepisie na guacamole od Guide to Low Carb Diets. Ta wersja bezglutenowa wykorzystuje kilka skrótów podczas przygotowywania, dzięki czemu jest to szybki i łatwy przepis na przyjęcie.
Przepis wymaga przygotowanej salsy. Pamiętaj, aby użyć bezglutenowego produktu salsa lub własnej domowej salsy ze świeżych pomidorów, która dodaje świeżego smaku temu zdrowemu, bezglutenowemu, bezmlecznemu i nisko węglowodanowemu przepisowi na przystawkę.
Awokado są bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy K, ważnych dla zdrowia kości, potasu i błonnika - wszystkie dobre powody, aby dodać awokado do diety bezglutenowej.
Dowiedz się więcej o awokado z naszego Przewodnika po lokalnych produktach spożywczych .
Uwaga: awokado Haas (znane również jako awokado kalifornijskie) są mniejsze i mają bardziej szorstką skórkę niż Fuerte lub awokado na Florydzie, które jest większe dzięki gładkiej, błyszczącej, zielonej skórce
Co będziesz potrzebował
- 3 awokado (dojrzałe Haas lub 2 dojrzałe awokado Fuerte-patrz uwaga)
- 3/4 łyżeczki do 1 łyżki soli (koszerne lub do smaku)
- 1/2 kubka
- salsa pomidorowa (przygotowana lub pico de gallo)
- 1/2 do 1 łyżeczki bezglutenowego czosnku w proszku (więcej, jeśli lubisz czosnek!)
- 2 łyżki soku z limonki (świeżo wyciśnięty, dodaj więcej podczas regulacji smaków, jeśli chcesz)
- Opcjonalnie: 2 małe papryczki jalapeno (zaszczepione, drobno pokrojone w kostkę)
Jak to zrobić
- Umyć awokado i ostrożnie pociąć na pół wzdłuż i usunąć pestki. Użyj łyżki, aby zeskrobać awokado do miski robotnika.
- Dodaj sól, czosnek w proszku i świeży wyciśnięty sok z limonki do awokado. Pulsuj procesor żywności, aż guacamole będzie konsystencją, którą lubisz. Niektórzy ludzie lubią gładkie guac, niektórzy lubią bardziej chrupiące - tak jak masło orzechowe!
- Użyj łopatki do zeskrobania guacamole do miski i zamieszaj przygotowaną salsę i opcjonalnie pokrojone w kostkę papryczki jalapeno, jeśli je stosujesz. Sprawdź smaki i dodaj więcej soli, proszku czosnku, soku z limonki i / lub salsy, jeśli to konieczne.
- Aby uzyskać najlepszy smak, przygotuj przepis na jeden dzień przed serwowaniem, przykrywaniem i schładzaniem.
- Podawać z bezglutenowymi chipsami kukurydzianymi.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 150 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 2 g |