Harvey Wallbanger to zabawny i prosty koktajl wódkowy stworzony w latach 50. XX wieku. Stało się hitem w latach 70. i doświadczyło niedawnego przebudzenia. Kolejka górska, która była istnieniem Harvey Wallbanger, jest interesująca, a historia jest tak fascynująca, jak napój jest prosty.
Najpierw porozmawiajmy o samym napoju. Przepis jest bardzo prosty: wymieszaj śrubokrętem i ułóż go za pomocą pływaka Galliano. To naprawdę takie proste i pokochasz transformację.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji wódki
- 4 uncje soku pomarańczowego
- 1/2 uncji Galliano L'Autentico
- Udekorować: plasterek pomarańczy i wiśni
Jak to zrobić
- Wlać wódkę i sok pomarańczowy do szklanki collins z kostkami lodu.
- Ułóż Galliano na wierzchu, wlewając go powoli na grzbiet łyżeczki.
- Udekorować plastrem pomarańczy i wiśni maraschino.
Jakkolwiek łatwy jest przepis, istnieje wiele różnych wariantów. Natkniesz się na wiele przepisów, które nie odróżniają likieru, zalecają innego likieru lub mają różne proporcje. To naprawdę nie jest tak skomplikowane jak wszystko.
Aby ustawić rekord prosto, Galliano L'Autentico jest likierem, który sprawia, że właściwy Harvey Wallbanger.
W 2010 roku Lucas Bols przywrócił Galliano do oryginalnego przepisu. Pomogło to zepchnąć Harvey Wallbanger z powrotem na scenę koktajlową. A jeśli chcesz świętować to bez żadnego prawdziwego powodu, oprócz wielkiego drinka, wybierz 18 listopada, ponieważ jest to dzień National Harvey Wallbanger.
Wskazówka: jeśli przełączysz się na tequilę, będziesz miał Freddiego Fuddpuckera .
Historia Harvey Wallbanger
Podobnie jak w przypadku wielu koktajli, istnieje kilka roszczeń do stworzenia Harvey Wallbanger.
Jednym z nich jest to, że mogło zostać stworzone jako jeden z tych "napojów, które dostałem w barze". Podobno gospodarz partii w połowie lat 60. miał do dyspozycji tylko wódkę, sok pomarańczowy i Galliano. Po kilku takich drinkach pewien gość o imieniu Harvey uderzał głową o ścianę i przeklinał napój, który spowodował jego nieszczęście.
To zabawna historia, ale nie jest to wiarygodne. Przyjęta prawda przypisuje twórczość Harveya Wallbangera Donatoowi "Diukowi" Antone, który był właścicielem Duke's Backwatch Bar w Hollywood. Właśnie w tym miejscu na Sunset Boulevard w 1952 roku Antone stworzył koktajl. Nazwał go po miejscowym surferie i barze o regularnej nazwie Tom Harvey.
Dopiero pod koniec lat 60. dyrektor marketingu firmy importującej Galliano "odkrył" napój. George Bednar stworzył kampanię reklamową o tematyce surferów z hasłem "" Harvey Wallbanger to imię i ja mogę być stworzony! "Do czasu, gdy rozpoczęła się era disco, napój był na ustach wszystkich.
Oczywiście historia jest bardziej skomplikowana i nie jest pozbawiona wad. Jest bardzo szczegółowe sprawozdanie Roberta Simonsona na temat Saveur: Wyszukiwanie Harveya Wallbangera .
Lata 70. mogły być świetnymi dniami koktajlu, ale małe klejnoty, takie jak Harvey Wallbanger, są niezapomniane.
W rzeczywistości jest to jeden z najlepszych napojów, jakie wyjdą z tamtej epoki. Choć najprawdopodobniej powstał przed dyskoteką, inne napoje z tamtych czasów nie dały dekadzie dobrej reputacji. Niektórzy w społeczności barmańskiej nazywają nawet lata 70. "Doliną śmierci koktajli".
Jak silny jest Harvey Wallbanger?
Możesz zrobić kilka poprawek do przepisu i wlać więcej wódki lub mniej soku pomarańczowego, jeśli chcesz, chociaż przepis jest zrównoważony, jak napisano. Jeśli wylejesz zgodnie z recepturą, Harvey Wallbanger ma zawartość alkoholu około 12% ABV (24 proof), co sprawia, że ma taką samą moc jak solidne wino.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |