Bądź ostrożny, ten rodzaj krówki zrobiony z brązowego cukru w przeciwieństwie do zwykłego białego granulowanego cukru i zwany penuche jest bardzo uzależniający! Możesz dodawać orzechy włoskie do penuche zamiast pekan, lub zrobić to bez orzechów.
Krówka składa się z cukru pudru i brązowego cukru.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kubka cukru pudru
- 2/3 szklanki
- odparowane mleko
- 2 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- 10 łyżek masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1 szklanka posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich
Jak to zrobić
- Spryskaj kwadratową patelnię o średnicy 9 cali nieprzylepnym sprayem do pieczenia lub lekko natłuszczaj. Ustaw patelnię z plastikową folią; odłożyć na bok.
- Przesiej sproszkowany cukier do miski i odłóż na bok.
- W ciężkim średnim rondlu połącz odparowane mleko, brązowy cukier, masło i sól. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, stale mieszając. Zredukuj ogień do średniego-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż mieszanina zarejestruje 236 F na termometrze cukierkowym (około 25 do 30 minut), lub dopóki cukierki nie osiągną miękkiej kulki.
- Wlać do miski żaroodpornej lub miski mocnego miksera elektrycznego. Bij trochę cukrem pudrem, a następnie zeskrobuj boki miseczki i kontynuuj bicie, aż mieszanina stanie się pogrubiona i gładka. Powoli uderzaj w wanilię i posiekane orzechy, jeśli chcesz.
- Rozłóż na przygotowanej patelni. Przechowywać w lodówce przez około 20 minut lub aż do uzyskania twardej konsystencji.
- Wyłączyć z patelni i odkleić plastyk. Pokroić w małe kwadraty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 13 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |