To wspaniały deser.
Jego konsystencja i smak są niezwykle satysfakcjonujące. Nie do końca rozumiem, jak coś tak kremowego może być tak lekkie i puszyste, ale nie narzekam. Ten słodko-cierpki deser łączy się szybko i łatwo i zachwyci wszystkich znajomych i rodzinę.
Co będziesz potrzebował
- Opakowanie 1/4 uncji niezmodyfikowanej żelatyny
- 1/2 szklanki świeżej
- Sok z cytryny Meyer
- 4 jajka
- 1 Łyżka startej skórce cytrynowej Meyer
- 1/2 szklanki cukru
Jak to zrobić
- Uwaga: ten przepis zawiera surowe jajka. Jeśli jest to coś, w czym nie czujesz się komfortowo, istnieje wiele substytutów surowych jaj w recepturach z musem, od tofu do pianek marshmallow do skrobi kukurydzianej. Nie mogę ręczyć za to, jak te substytuty działają w tym przepisie, ale daj mi znać, jeśli spróbujesz jednego z nich; Chciałbym wiedzieć, jak się okazuje.
- Do rondla wlać sok z cytryny i równomiernie rozprowadzić żelatynę na powierzchni soku. Pozwól mu usiąść, łącząc jajka, skórkę z cytryny Meyera i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby pokonać te trzy składniki, dobrze je integrując.
- Gdy to zrobisz, sprawdź żelatynę. Po dziesięciu minutach powinno się zakwitnąć, co oznacza, że żelatyna zaabsorbowała płyn i będzie wyglądać nierówno na powierzchni soku. Rozgrzej sok na małym ogniu, ucieraj, aby rozpuścić żelatynę. Zajmie to około minuty. Pocieraj trochę soku między palce, aby mieć pewność, że jest jedwabiście gładka. Jeśli czujesz ziarenka żelatyny, trzymaj się whisky. Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści, usuń sok z ognia i pozostaw go przez 2 - 3 minuty do ostygnięcia.
- Wlać powoli mieszaninę jaj do soku, mieszając, aby połączyć.
- W osobnej misce ubij śmietanę do miękkiego stopnia, a następnie dodaj bitą śmietanę do mieszaniny jaj i mieszaj, aby dokładnie połączyć. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aby pozwolić mu się rozluźnić. Możesz podawać to z dużej miski lub z pojedynczych potraw. Lubię podawać go w pół litra lub ćwierć puszkach po konserwach. Rozmiar jest odpowiedni, słoiki są atrakcyjne, a ponieważ każdy słoik ma swoją pokrywkę, nie musisz oszukiwać małymi kawałkami plastikowego opakowania.
- Małe plamki zapachu są śliczne na tle bladożółtej barwy tego deseru. A smak oferuje idealną równowagę pomiędzy cierpkim i słodkim. Często wracam na kilka sekund.
Dowiedz się więcej o tym, co możesz zdobyć i jak najlepiej wykorzystać zebrane plony! Zapisz się już dziś na nasz bezpłatny biuletyn informacyjny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sód | 42 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |