Ten przepis na mandarynki yachae, koreańskie kluski wegetariańskie, jest łatwy do wykonania. Jest to również wygodne danie do przygotowania, ponieważ może być wykonane w dużych ilościach z wyprzedzeniem i przechowywane w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości. Tak więc, jeśli masz dużą rodzinę lub chcesz zrobić pierogi na przyszłe wydarzenie, zrób jak najwięcej, póki masz czas.
Mandarynka Yachae to mieszanka tofu, jajek, szklanych klusków i warzyw. Wybierz dowolną kombinację warzyw, które Twoim zdaniem będą się uzupełniać, a same pierogi. Naprawdę nie możesz się pomylić, biorąc pod uwagę, że warzywa są pełne zdrowych składników odżywczych, które powinieneś spożywać codziennie.
Mandarynka Yachae jest nie tylko wszechstronna i smaczna, ponieważ można dostosować używane warzywa, ale także dlatego, że danie może być gotowane, gotowane na parze, smażone w głębokim tłuszczu, smażone na patelni lub dodawane do zupy. To jeszcze bardziej motywuje do dwukrotnego, potrójnego lub poczwórnego przepisu, aby pierogi przetrwały przez wiele dni.
Co będziesz potrzebował
- 2 jajka, pobity
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 szklanka drobno posiekanej kapusty napa (około 1/2 małej główki kapusty), parzona
- 1 szklanka tofu (2 ciasta), posiekana
- ¼ cup kiełki fasoli, blanszowane i posiekane
- 4 uncje fasoli mung lub makaron ze słodkich ziemniaków (zwany też makaronem chińskim), nasączony i posiekany
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczkę pieprzu
- 1 opakowanie okrę głych owijarki mandoo (lub japoń skich gyoza lub chiń skich opakowań wonton)
Jak to zrobić
- W dużej misce do mieszania delikatnie połączyć jajka, cebulę, kapustę, kiełki fasoli, tofu i kluski.
- W osobnej misce połącz czosnek, olej sezamowy, sos sojowy, sól i pieprz.
- Wlej mieszankę przypraw na tofu i warzywa i mieszaj ze sobą ręce.
- Umieść około 1 łyżki nadzienia na środku owijarki kluskami.
- Zanurz palec w wodzie i zwilż zewnętrzną krawędź górnej połowy owijki.
- Złóż opakowanie, aby je zamknąć, a następnie zaciśnij krawędzie.
- Powtarzaj, aż wypełnienie zniknie.
- Następnie gotuj, gotuj, smaż lub upiecz kluski, jak chcesz.
Uwaga : Jeśli chcesz wcześniej przygotować wiele pierogów, gotuj pierogi, odczekaj, aż ostygną, a następnie je zamroź. Możesz z nich korzystać w dowolnym momencie bezpośrednio z zamrażarki bez rozmrażania, niezależnie od tego, czy chcesz smażyć, smażyć, gotować na parze, czy używać ich w zupie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 244 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sód | 1 449 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 17 g |