Przepis na smażone tofu marynowane zawiera aromatyczną marynatę i jest połączony z asortymentem smażonych warzyw.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt ekstra tofu
- Tofu Marinade:
- 5 łyżek. ocet ryżowy
- 3 łyżki.
- lekki sos sojowy
- 2 łyżki stołowe. ciemny sos sojowy
- 1 1/2 łyżeczki. Azjatycki olej sezamowy
- 1 łyżeczka. cukier granulowany
- 3/4 łyżeczki. pasta chili
- 1 1/2 łyżeczki. drobno posiekany świeży czosnek
- 1 1/2 łyżki stołowej.
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka. orzech ziemny lub warzywo
- olej do smażenia w ruchu lub w razie potrzeby
- 2
- cienkie plasterki
- świeży imbir
- 1/2 cebuli (obrane, drobno posiekane)
- 6 uncji
- świeże grzyby , w plasterkach
- 1 czerwona papryka, nasiona usunięte, pokrojone w cienkie paski
- 1 łyżka. Chińskie wino ryżowe (lub suche sherry lub woda lub bulion) lub więcej w razie potrzeby
- podczas smażenia warzyw
- 10 kolb kukurydzy
- 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana zmieszana z 2 łyżeczkami. woda
Jak to zrobić
- Opróżnij tofu.
- Gdy tofu się wyczerpie, przygotuj marynatę. W misce wymieszaj ocet ryżowy , jasny i ciemny sos sojowy , azjatycki olej sezamowy, cukier, pasta chili, czosnek i oliwa z oliwek. Przykryj i wstaw do lodówki podczas przygotowywania i suchego smażenia tofu.
- Wytnij odwodnione tofu do trójkątów o grubości około 1/2 cala. Smażyć na sucho tofu.
- Wyjmij marynatę z lodówki i przelej do dużej plastikowej torebki z możliwością wielokrotnego zamykania. Dodaj smażone na sucho tofu. Przechowywać w lodówce przez noc, od czasu do czasu obracając torbę tak, aby wszystkie tofu były powlekane.
- Następnego dnia przygotuj warzywa do smażenia. Wyjmij tofu z torby. Zarezerwowane do marynaty.
- Rozgrzej wok na średnio-dużym ogniu. Dodaj 1 łyżkę stołową oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj plasterki imbiru i gotuj przez kilka sekund, aż zaczną pachnieć. Dodaj cebulę i grzyby. Smaż przez 2 minuty, dodając wodę, bulion warzywny lub chińskie wino ryżowe lub suchą sherry, jeśli warzywa zaczną wysychać.
- Dodaj paprykę. Wymieszaj krótko, a następnie dodaj kukurydzę dla dzieci. Całość smażyć przez minutę, a następnie dodać plastry tofu. Gotuj krótko, obracając delikatnie, aby ogrzać tofu.
- Przełóż warzywa i tofu na boki woka. Dodaj zarezerwowaną marynatę w środku wok i doprowadzaj do wrzenia. Ponownie wymieszać mieszaninę skrobia kukurydziana / woda i dodać do wrzącej cieczy, szybko mieszając, aby zagęścić.
- Mieszaj sos z innymi składnikami. Smakuj i dostosowuj przyprawę według życzenia.
Marynowane Tofu - ze szpinakiem
Smażone w głębokim tłuszczu Tofu
Smażone Tofu z grzybami