Korzystanie z 16-zupowej mieszanki zupy sprawia, że w powolnym naczyniu jest łatwo i fantastycznie. W tej wersji Neil dodaje kiełbasę ziemniaczaną, ale można łatwo zrobić to wegetariańskie, pomijając mięso i używając bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka.
Ta zupa fasolowa to świetna zupa degustacyjna do powolnego gotowania, obfita w włoską kiełbasę i warzywa. Podawaj zupę z chlebem kukurydzianym lub ciasteczkami na satysfakcjonujący obiad.
Zamiast kiełbasy z indyka można użyć kiełbasy ziemniaczanej lub łączonej lub wędzoną kiełbasę w zupie. Mielona wołowina to kolejny świetny wybór.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie (16 uncji) 16-zupa fasolowa lub 15-zupa fasolowa
- 3 średnie liście laurowe
- 1 łyżka oregano (pokruszony suszony liść)
- 2 puszki beztłuszczowe mięso z kurczaka, o niskiej zawartości sodu lub niesolone
- 2 filiżanki dodatkowej wody (lub wystarczającej do pokrycia, w razie potrzeby)
- 3 żeberka selera (posiekane)
- 3 średnie marchewki (pokrojone w kostkę)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (w plastrach)
- 1 funtowa włoska kiełbasa z indyka (gotowana i krojona *)
- 2 puszki duszone pomidory (lub pokrojone w kostkę)
- Koszerna sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W wolnej kuchence połącz mieszankę fasoli, liście laurowe, oregano, bulion drobiowy i wodę wystarczającą do przykrywania ziaren. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 3 godziny lub aż fasola stanie się miękka.
- Dodaj pozostałe seler, marchew, cebulę i czosnek wraz z ugotowaną kiełbasą i pomidorami i obniż temperaturę do niskiego poziomu. Gotuj przez kolejne 3 do 4 godzin.
- W razie potrzeby dodać pieprz kajeński lub pokruszony paprykę czerwoną wraz z czosnkiem i kiełbasą.
- W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Podawaj w misce jako zupę lub podawaj z gorącym ugotowanym ryżem.
- Przechowywać w lodówce lub zamrażać resztki.
* Gotuj włoskie kiełbaski z indyka lub smaż je w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż do zrumienienia. Pokrój i dodaj do fasoli. Lub użyj masowej kiełbasy z indyka; smażyć, aż się zarumieni i nie będzie już różowy.
Wskazówki i wariacje
- Wymień włoską kiełbasę z indyka na wieprzowinę z włoskiej kiełbasy, chorizo lub pikantną wędzoną kiełbasę. Andouille kiełbasa lub kielbasa będzie dobrze działać w tej zupie.
- Używaj włoskiej kiełbasy luzem w zupie. Zrumienić na dużej patelni na średnim ogniu, osączyć, a następnie dodać do zupy. Lub zrobić to z zrumienioną gorącą lub łagodną kiełbaską śniadaniową.
- Użyj mielonej wołowiny w zupie zamiast kiełbasy. Gotuj, aż się zrumieni i nie będzie już różowy.
- Dla wegetariańskiej zupy, omiń kiełbasę i zastąp bulion warzywny bulionem warzywnym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 502 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sód | 803 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 39 g |