Ten indyjski przepis na deser barfi składa się tylko z czterech składników - śmietany, słodzonego mleka skondensowanego, mleka w proszku i pistacji.
Nie może być prostsze, ponieważ jest zmieszany w tym samym bezpiecznym dla mikrofali naczyniu, w którym jest pieczony. Jest gotowany w kuchence mikrofalowej, a następnie pocięty na kwadraty, gdy jest jeszcze ciepły. Efekt końcowy jest zaskakująco pyszny z powodu tak niewielu składników i tak niewielkiego wysiłku.
Indyjskie desery na bazie mleka są popularne w kulinarnym repertuarze Indii, a barfi to tylko jeden z nich.
Istnieje wiele wariacji barfi, zwłaszcza wersja kokosowego orzecha kokosowego , która najczęściej jest wykonywana na okazjach takich jak Diwali (hinduskie święto świateł) i Boże Narodzenie. Barfi wykonany z pistacjami, tak jak tu się robi, znany jest jako pista barfi.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki sproszkowanego granulatu mleka (z mleka pełnego bez mleka odtłuszczonego)
- 10,14 uncji (300 ml) ciężkiego kremu
- 14,11 uncji (400 g) może słodzić skondensowane mleko
- 1/2 szklanki drobno posiekanych pistacji bez skóry do dekoracji
Jak to zrobić
- W prostokątnym naczyniu do pieczenia w mikrofalówce wymieszaj mleko w proszku, ciężką śmietanę i słodzone skondensowane mleko do uzyskania gładkości. Zarezerwuj pistacje do dekoracji.
- Umieść patelnię w kuchence mikrofalowej i ustaw czasomierz na 6 minut w ustawieniu High. Uruchom i uruchom kuchenkę mikrofalową. Uważnie obserwuj potrawę i jeśli mikstura wygląda, jakby się wygotowała, zatrzymaj się natychmiast i odczekaj 8 do 10 sekund. Zacznij od nowa i uruchom, aż upłynie 6 minut.
- Wyjmij patelnię z mikrofalówki i dobrze wymieszaj, aby rozbić wszystkie grudki (te grudki są stałymi składnikami mleka, które zaczynają się formować z powodu gotowania).
- Umieść patelnię z powrotem w kuchence mikrofalowej i ponownie ustaw na wysoką na 6 minut. Uważnie obserwuj pierwszą minutę, a następnie kontynuuj gotowanie.
- Gdy czas się skończy, posyp posiekane pistacje na powierzchni barfi, gdy wciąż są w kuchence mikrofalowej i pozostaw na 10 minut.
- Po 10 minutach usunąć barfi z mikrofalówki i pokroić na 2 do 2 1/2-calowych kwadratów. Podawać natychmiast lub po schłodzeniu do temperatury pokojowej.
Uwaga: Czas gotowania w tym przepisie dotyczy kuchenki mikrofalowej o mocy 900 W ustawionej na wysoką temperaturę. Aby uzyskać pomyślny wynik, dostosuj czas i ustawienie do mocy mikrofal.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sód | 80 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 6 g |