Stara technologia może być odpowiedzią, której szukasz
Przez dziesięciolecia tradycyjna mądrość branży grilla gazowego polegała na tym, że smalce spadające na gorącą powierzchnię wytwarzały dym, który mógłby smakować żywność zapewniającą bardziej autentyczne wrażenia z grilla. Bariera ta była zwykle wykonana z warstwy ceramicznych brykietów lub skał lawy ogrzewanych przez palniki do bardzo wysokiej temperatury, która odparowałaby wszelkie kapanie, które na nią spadły. Problem polegał na tym, że jeśli ta bariera nie była okresowo zastępowana, nagromadzone skapy powodowałyby problemy z zaostrzeniem .
Tak więc przemysł zwrócił się do zarządzania smarami zamiast spalania smaru.
Teraz zamiast bariery skalnej znajdują się metalowe "namioty grzewcze", które są nachylonymi częściami, które pasują nad palnikami, aby zapobiec dostaniu się ich do skapowanych powierzchni. Sprowadza smar przez kratkę do miski zbierającej. Jeśli zrobisz to poprawnie, to zmniejszy wybuchy i jak powie wielu zwolenników, zmniejszy również smak. Z tego powodu otrzymaliśmy ciągły strumień zapytań o kratki wulkaniczne z lawy i gdzie można je znaleźć. Odpowiedź jest taka, że niewiele grilli powstaje przy jakiejkolwiek skalnej barierze, a tych niewielu, które są, są bardzo drogie.
Powrót do starych dobrych czasów
Co więc zrobisz, jeśli chcesz wrócić do starych dobrych czasów na grilu z lawy, bez kupowania takiego, który ma 20 lat? Konwersja grilla gazowego na skały lawy nie jest trudna. Dwie rzeczy, które musisz wiedzieć, zanim to zrobisz. Po pierwsze, modyfikowanie grilla może unieważnić gwarancję, więc należy pamiętać, że uzyskanie części zamiennych może stanowić problem w przypadku wprowadzenia zmian.
Po drugie, przejście z namiotów cieplnych na skały lawy może prowadzić do zwiększenia liczby rzutów, więc nie należy odkładać namiotów grzewczych na wypadek, gdyby trzeba było się cofnąć.
Dokonywanie przełącznika
Na szczęście przejście na skały lawy jest łatwe. Wszystko czego potrzebujesz to metalowa krata, która pasuje do grilla i torby z lawy. Usuń metalowe namioty cieplne lub barierę, do której przyszedł grill.
Dopasuj nowy ruszt i równomiernie rozprowadź skały lawy. Skały należy pozostawić wystarczająco dużo miejsca, aby powietrze mogło przepłynąć, ale zakryć palniki, aby uchronić je przed ociekającymi wodą.
Sztuką jest znalezienie odpowiedniej wielkości kratki, która będzie pasować do korpusu grilla między palnikami i rusztem do gotowania. To powinno znajdować się na wspornikach, które utrzymują namioty grzewcze na swoim miejscu. Jest szansa, że możesz znaleźć kratkę, której potrzebujesz online, mierząc korpus grilla i szukając kratki do grilla i pomiarów. Wiele sklepów sprzedających części do grilla może mieć dokładnie to, czego potrzebujesz w magazynie za mniej niż dwadzieścia dolarów. GrillPro, jeden z Onward Manufacturing Companies, produkuje uniwersalny kratownicę, która pasuje do większości rozmiarów grilli gazowych .
Alternatywa dla skał lawy
Oczywiście nie musisz używać lawy. Istnieje wiele brykietów ceramicznych i płytek ceramicznych (takich jak płytki "No Flare Square", które mogą pełnić tę samą funkcję w grillu, co sugeruje redukcję zaostrzeń (nie obiecujemy), a nawet lepsze ogrzewanie Tak więc, jeśli nie jesteś zadowolony ze sposobu gotowania grilla gazowego, możesz spróbować tej konwersji, a torba z lawy i ruszt do grillowania nie powinna kosztować więcej niż około trzydziestu dolarów.