Mała historia
Czujesz się zimno w chłodne dni i potrzebujesz czegoś, aby Cię rozgrzać? Nie szukaj dalej niż imbir! Jego właściwości rozgrzewające były stosowane od tysięcy lat!
Imbir jest główną rośliną leczniczą od ponad 5000 lat. Jest stosowany w leczeniu wielu problemów, od uśmierzenia bólu po mdłości, od choroby morskiej po infekcje i zaburzenia seksualne po szkorbut.
Dzisiaj wiele z jego starożytnych i tradycyjnych środków ludowych znalazło drogę do nowoczesnej medycyny!
Imbir, jest członkiem rodziny Zingiberaceae, który zawiera kardamonu i kurkuma. Była to jedna z najbardziej cenionych przypraw sprzedawanych na Jedwabnym Szlaku, który łączył kontynent azjatycki z Indiami i na zachód z Europą.
W medycynie ludowej imbir ma długą i legendarną historię. Powszechnie przepisywano go jako afrodyzjak, a także do leczenia wszelkich problemów jelitowych i trawiennych, w tym zaparć, i podawano go w celu łagodzenia kolki. Imbir był stosowany w celu zmniejszenia stanów zapalnych i pomocy w problemach neurologicznych i nerwowych. Był powszechnie stosowany w leczeniu zakażeń, takich jak przeziębienia i grypa, oraz przynoszeniu ciepła do organizmu.
Uważa się, że imbir pochodzi z Chin i szybko rozprzestrzenił się w Indiach i Afryce, skąd dotarł do starożytnych Rzymian i Europejczyków, a także na Jamajkę. W pewnym momencie Jamajka była wiodącym producentem imbiru.
Niesamowite korzyści żywieniowe
Dziś rozumiemy o wiele więcej na temat mocy tej wspaniałej przyprawy i dlaczego cieszy się ona tak dużym szacunkiem w starożytnym świecie nie tylko ze względu na swój fantastyczny smak, ale także ze względu na właściwości lecznicze.
Niezwykle niskokaloryczny i bogaty w witaminy i minerały, a także związki fitochemiczne, takie jak gingerol, imbir zapewnia błonnik, duże ilości manganu i magnezu oraz duże ilości fosforu, wapnia, żelaza, potasu i cynku. Imbir jest także bogatym źródłem związków kompleksów B, witamin C i E. Jego zawartość witaminy C jest powodem, dla którego starożytni podróżnicy nosili tę przyprawę, aby uniknąć szkorbutu!
Najnowsze ekscytujące badania
Wykazano, że Gingerol jest toksyczny dla niektórych linii nowotworowych w badaniach laboratoryjnych, w szczególności raka płuc, nowotworów układu krwionośnego, raka sutka, raka jajnika oraz nowotworów trzustki, jelit i jajników.
Badania wykazały również, że gingerol działa jako silny środek przeciwzapalny w zwalczaniu skutków reumatoidalnego zapalenia stawów i innych chorób zapalnych.
Wykazano także, że walczy z rakiem jelita według naukowców z Instytutu Hormel University of Minnesota!
Imbir zawiera także shogaole, które zostały pokazane w badaniach w celu zmniejszenia stanu zapalnego, a także mają właściwości przeciwcukrzycowe i przeciwnowotworowe.
Z tych powodów imbir jest wspaniałym dodatkiem do twoich soków i koktajli. Tak niewiele jak porcja "wielkości kciuka" może nie tylko ogrzać cię w chłodne dni, ale także ochronić przed infekcją, stanem zapalnym i bólem!
Teraz spójrzmy na mój ulubiony przepis na sok i smoothie z imbirem.
Co będziesz potrzebował
- Dla soku:
- 2
- Jabłka
- 2
- Marchew
- 1 łodyga
- Seler
- 1 plasterek świeży
- Imbir
- 2-4 liście ulubionych zielonych, takich jak
- Burak ,
- Kale ,
- Szpinak lub
- Wheatgrass .
- Dla Smoothie:
- 1-2 filiżanki ulubionego mleka, takie jak
- Almond ,
- Soja ,
- Owies ,
- Ryż lub nabiał
Jak to zrobić
Uwielbiam dodawać kilka zielonych do moich receptur na sok i smoothie, by uzyskać niesamowitą wartość odżywczą!
Jako koktajl dodajemy również orzechy, proszek proteinowy i siemię lniane.