Gotując ten przepis na mostek wołowy w piecu, a następnie glazurując z sosem barbecue na grillu, otrzymujesz cudownie wilgotny, zadymiony i doskonale ugotowany kawałek mięsa. Ten przepis na mostek wołowy nazywa się "leniwym człowiekiem", ponieważ jest taki łatwy, ale nazwałbyś go "mostkiem wołowym", gdy smakujesz wyniki.
Co będziesz potrzebował
- 1 mostek wołowy (około 5 funtów)
- 2 łyżki stołowe. wędzona papryka
- 2 łyżki stołowe. świeży mielony czarny pieprz
- 1 łyżka. sól (lub w razie potrzeby)
- 1 duża cebula (w plastrach)
- 1 szklanka przygotowanego sosu barbecue (lub więcej w razie potrzeby, patrz link poniżej, aby uzyskać proste przepisy na sos barbecue)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
2. Obetnij mostek wołowy z dużą ilością nadmiaru tłuszczu. Pożądane jest pozostawienie cienkiej warstwy tłuszczu. Przyprawiamy mostek wołowy po obu stronach wędzoną papryką, pieprzem i solą.
3. Umieść cebulę w płytkiej patelni, wystarczająco dużej, aby pasowała do mostka wołowego. Połóż mostek, grubą stroną do góry, na cebulę i piecz przez 1 godzinę bez przykrycia. Zdejmij patelnię i starannie owiń ją folią.
Upewnij się, że masz dobrą pieczęć wokół patelni, ponieważ będzie ona zatrzymywać wilgoć. Umieść w piekarniku, zmniejsz ogień do 325 stopni F. i gotuj przez kolejne 3 godziny.
4. Pozostawić do ostygnięcia i schłodzić, nadal owijając przez noc. Gdy jesteś gotowy do podania, podgrzej węgiel drzewny lub grill gazowy przez około 15 minut na stronę lub do czasu ogrzania. Posmaruj z sosem barbecue przez ostatnie 5 minut gotowania, aby uzyskać ładną glazurę. Podawać w plasterkach cienką, z dodatkowym sosem barbecue z boku.
Oto lista 10 prostych i smacznych przepisów na sos barbecue z całego kraju.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 621 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sód | 1131 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 69 g |