Chicken Loaf nie jest dokładnie pieczeń, ponieważ jest zrobiony z gotowanego siekanego kurczaka . I tak naprawdę nie jest to zapiekanka, bo przecina się ją na plasterki. Ale jest pyszne! Upewnij się, że używasz miękkiego świeżego bułka tarta, którą sam robisz, a nie suszonego rodzaju, który powstaje z puszki. Wysuszone okruchy będą wchłaniać zbyt dużo wilgoci, a powstałe naczynie będzie zbyt suche.
Ten niezwykły, zabawny i łatwy przepis jest idealny na pyszną i domową kolację w zimną i deszczową noc. To świetny sposób na pozbycie się resztek kurczaka lub indyka. A ponieważ przepis zawiera marchew i seler, jest to świetny sposób, aby podkraść więcej warzyw do diety swojej rodziny.
Podawaj z tłuczonymi ziemniakami lub rozbite ziemniaki i trochę zielonego groszku lub zielonej fasoli gotowanej do miękkości i wrzuconej z masłem. Przyjemna zielona sałata lub sałatka owocowa z boku to idealne wykończenie. Na deser niektóre ciasteczka są doskonałe.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 3/4 szklanki rozdrobnionej marchwi
- 3/4 szklanki drobno siekanego selera
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka suszonych liści majeranku
- 1 łyżeczka przyprawionej soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 3 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka
- 2 szklanki miękkiej świeżej bułki tartej
- 5 jaj, pobity
- 1/2 szklanki kiełków pszenicy lub otrębów owsianych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 szklanki startego parmezanu, podzielone
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj patelnię bibuły 9 "x 5" za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania i odłóż na bok.
Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać 2-3 minuty. Następnie dodaj marchewkę i seler; gotuj i mieszaj, aż warzywa będą miękkie, około 5-6 minut dłużej.
Dodaj mąkę, majeranek, sól i pieprz, gotuj i mieszaj przez 3 minuty. Stopniowo dodawać mleko i bulion z kurczaka, cały czas mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć i zgęstnieje.
Usuń patelnię z ognia i dodaj kurczaka. Następnie dodaj bułki tartej, jajka, kiełki pszenicy, sok z cytryny i 1/3 szklanki parmezanu.
Wlać tę mieszankę do przygotowanej brytfanny. Posypać pozostałym parmezanem.
Piec bochenka kurczaka przez 55-65 minut lub do momentu ustawienia mieszaniny i rejestruje temperaturę 160 ° F za pomocą termometru do mięsa.
Przykryj i odstaw 10 minut, a następnie obróć nożem dookoła krawędzi patelni. Rozłóż bochenek na półmisku i kroisz w celu podania. Podawaj z sosem żurawinowym lub sosem musztardowym, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 714 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 280 mg |
| Sód | 1,314 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 43 g |