Ten przepis na letnią zapiekankę letnią w stylu południowym jest idealny dla obfitości cukinii i żółtej dyni, które można znaleźć na letnich targach rolniczych i, jeśli masz szczęście, we własnym ogrodzie domowym.
Stanowi doskonałe danie główne lub wegetariańskie danie główne. A teraz, że produkty poza sezonem są dostępne przez cały rok z niektórych części świata, będzie to świetny akompaniament do świątecznych posiłków, takich jak Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie, a nawet Wielkanoc.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 7 filiżanek letniego squasha (płukane, nieobrane i grubo krojone)
- 1/4 szklanki cebuli (posiekane)
- 1 (10 3/4 uncji) może
- krem z zupy z kurczaka (lub krem z warzyw lub zupa z sera cheddar)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 szklanka marchwi (rozdrobniona)
- 2 uncje masła
- 2 szklanki przyprawionego ziołami mieszanki farszu (około połowy opakowania 8 uncji)
Jak to zrobić
- Gotuj squash i cebulę we wrzącej wodzie morskiej przez 5 do 10 minut. Odprowadź dobrze.
- W dużej misce połącz zupę i śmietanę. Wymieszaj rozdrobnioną marchewkę i dokładnie wymieszaj.
- Złożyć dobrze odwodnioną kabaczkę i cebulę.
- W miseczce bezpiecznej w mikrofalówce roztop masło, wyjmij z kuchenki mikrofalowej i wrzuć z mieszanką farszu.
- Rozłóż połowę farszu w 12 x 8x2-calowym naczyniu do pieczenia (około 1 1 / 2- do 2-części). Łyżka mieszanki warzyw na wierzchu. Posypać pozostałą mieszaniną farszu.
- Piec w temperaturze 350 F, aż się zagotuje, około 25 do 30 minut. Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Wariacje
- Zamień duże florety kalafiora na squash lub połącz z kabaczkiem.
- Użyj małej kostki obranej dyni piżmowej zamiast cukinii i żółtej dyni lub w połączeniu z nimi.
- Dodaj cztery paski gotowanego i pokruszonego boczku do mieszaniny warzyw.
- Wymieszaj 1 szklankę rozdrobnionego sera cheddar z mieszanką warzyw.
- Zmieszaj w 1/2 szklanki sautéed posiekanej czerwonej papryki na kolor.
- Dodanie wszystkich trzech opcji sprawiłoby, że byłby super deluxe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sód | 509 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |