Ten prosty letni sash to świetny sposób na podziwianie świeżego letniego squasha. Możesz użyć żółtej letniej gryki lub cukinii w tym łatwym przepisie lub zrobić to z połączenia obu. Jest to wspaniałe i łatwe danie, które można podawać z grillowanym stekiem lub mączką z kurczaka, a także z ryżem, pieczonym ziemniakiem lub innym warzywnym dodatkiem.
Użyłem nieprzygotowanego sprayu do gotowania, aby utrzymać niską zawartość tłuszczu, ale możesz użyć masła lub oliwy z oliwek, aby usmażyć dyni.
Świeża bazylia nadaje smakowi tego dania wraz z pokruszonym czosnkiem i zieloną cebulką.
Recepcja przygotowuje się i gotuje około 20 minut, a zajmuje około czterech porcji.
Co będziesz potrzebował
- 4 małe letnie squash (lub 2 do 3 średnich)
- nieprzywierający spray do gotowania
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego (lub rosołu z kurczaka)
- 1/2 łyżeczki czosnku (pokruszony)
- 3 lub 4 zielone cebule (cienkie plasterki)
- 12 liści bazylii (cięta szyfonowa)
- Dash koszerna sól (lub do smaku)
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Spryskaj dużą patelnię sprayem kuchennym i podgrzej na średnim ogniu. Podsmaż pokrojoną na plasterki letnią dynię, cały czas mieszając, przez około 2 minuty. Dodaj bulion warzywny do patelni i kontynuuj gotowanie i mieszanie przez kilka minut dłużej, aż będzie prawie miękki.
- Dodaj czosnek i zieloną cebulę i kontynuuj gotowanie i mieszanie do miękkości, ale nadal trochę twarde.
- Wymieszaj bazylię i dodaj sól i pieprz do smaku.
Nuty kuchenne
- Aby wyciąć szyfon, ułóż liście, zwiń je mocno i pokrój cienko.
- Dla prostej odmiany podnieś około 1 filiżanki pokrojonych w plasterki pieczarek razem z letnią dynią.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 19 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 87 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |