Ten pudding kukurydziany to pyszna zapiekanka z kukurydzy wzbogacona mieszanką jaj i mleka. Kukurydzany pudding jest kilkakrotnie mieszany podczas pieczenia. Cukier przyczynia się do słodyczy, ale możesz go opuścić lub użyć innego środka słodzącego lub substytutu cukru. Ten klasyczny Kentucky jest dobrym wyborem na kolację w Derby.
Od szefa kuchni Beaumont Inn Nick Sundberg :
"To drugie danie jest tak popularne, że oferujemy je codziennie w porze lunchu i kolacji, a 3-etapowy proces gotowania i użycie białej kukurydzy sprawiają, że jest to inna i wyjątkowa wersja tego klasycznego Kentucky".
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżeczki cukru
- 3 łyżki masła (stopione)
- 2 szklanki świeże lub mrożone rozmrożone całe ziarno kukurydzy (gotowane)
- 4 duże jaja
- 4 szklanki mleka
Jak to zrobić
- W lekko posmarowanej masłem misce żaroodpornej połącz mąkę, sól i cukier; mieszać z kukurydzą i roztopionym masłem. Pokonaj jajka i dodaj do mleka. Wmieszaj do mieszanki kukurydzy. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Umieścić w piekarniku na 10 minut. Wyjmij i wymieszaj za pomocą długiego widelca, przeszkadzając mu w jak najmniejszym stopniu.
- Wróć do piekarnika jeszcze 10 minut. Powtórzyć procedurę mieszania.
- Wróć do piekarnika jeszcze przez 10 minut. Powtórzyć procedurę mieszania.
- Wróć do piekarnika na 10 do 15 minut lub do momentu, gdy górna część będzie jasnobrązowa, a pudding stanie się twardy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 182 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sód | 232 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |