Jest to tradycyjna receptura Coleslaw z Lexington w Karolinie Północnej. Łączy kapustę, ocet jabłkowy i keczup, aby uzyskać aromatyczną masę, która idealnie pasuje do wieprzowiny lub kurczaka. Ułóż go jako dodatek lub umieść go na wierzchu kanapki z grillem.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 do 3 funtów (1,1 do 1,3 g) białej kapusty
- 1 szklanka (240 ml) octu jabłkowego
- Ketchup 2/3 szklanki (160 ml)
- 1/2 szklanki (120 ml) wody
- 3 łyżki stołowe (45 ml) cukru
- 1 łyżeczka (5 ml) soli
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) pieprz cayenne (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) chili w proszku
- Dash z ostrym sosem pieprzowym
- sos Tabasco
Jak to zrobić
1. Pokroić kapustę. W małym rondelku rozpuścić cukier w occie jabłkowym na średnim ogniu. Dodaj inne składniki z wyjątkiem kapusty i dobrze wymieszaj, gotując przez około 10 minut.
2. Usuń z ciepła, zanim mieszanina stanie się gęsta. Pozostawić do schłodzenia na około 10 minut lub dłużej, a następnie zalać kapustą. Podrzucać, aż dobrze się wymieszać. Podawać natychmiast. Zdjąć z ognia, zanim mieszanina stanie się gęsta. Pozostawić do schłodzenia na około 10 minut lub dłużej, a następnie zalać kapustą.
Podrzucać, aż dobrze się wymieszać. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 680 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 3 g |