To szybkie i łatwe smażenie brokułów, szalotek, czosnku i cytryny jest doskonałym dodatkiem do niemal każdego posiłku i jest tak smaczne, że wrócisz na kilka sekund. Brokuły są parowane w mniej niż 5 minut, więc jest to idealna strona dla zapracowanych kucharzy. Brokuły to jedno z warzyw krzyżowych, rodzina znana ze zdrowego serca i aktywności przeciwnowotworowej. Obficie bogate w witaminy, minerały i składniki odżywcze, brokuły zawierają bogate błonnik, witaminy A, C, K i kompleks B. Pamiętaj, że ogrzewanie mikrofalami i gotowanie niszczą te wrażliwe na ciepło składniki odżywcze, podczas gdy szybka para wodna, taka jak ta, zachowuje ich zasadniczy skład. Jest to świetny dodatek do makaronu , z owocami morza, doskonałym pieczonym kurczakiem lub sezamem z zaskorupiałym tofu . W poniższych odmianach znajdziesz opcje dodawania suszonych pomidorów, orzeszków piniowych, a nawet odrobiny słodyczy ze złotymi rodzynkami.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szalotka, w plasterkach
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 pęczek brokułów pokrojonych w różyczki
- ¼ bulionu lub wody
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz
- cząstki cytryny
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę z oliwek w misce z sosem na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną szalotkę i pokrojony czosnek, a następnie podsmażyć mieszaninę przez minutę, często mieszając.
- Dodaj brokuły różyczki i bulion do patelni.
- Przykryj i gotuj warzywa przez 3-5 minut lub aż brokuł będzie miękki.
- Dopraw do smaku i podawaj z soku z parmezanu i klina z cytryny na boku.
Służy 4
Wariacje: Dodaj 1/4 szklanki julienned suszonych pomidorów lub prażonych orzeszków piniowych lub złotych rodzynków do brokułów przed podaniem.
Copyright 2010 autorstwa Jen Hoy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 166 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |