Jeśli zawsze szukasz sposobów na ulepszenie gry w macę i ser, dodaj ten przepis do swojego repertuaru. To eleganckie połączenie homara i makaronu z serem zyskuje subtelny smak dzięki odrobinie sherry i odrobiny gałki muszkatołowej. Naczynie przenosi wygodną żywność na nowy poziom!
Mięso z homara sprawia, że zapiekanka jest wyjątkowa, a jeśli go masz, możesz zrobić jeszcze więcej homara. Świeże jest najlepsze, ale jeśli trudno jest znaleźć homara, użyj mrożonych ogonów homara. Lub zrobić zapiekankę z kombinacji innych owoców morza, takich jak krewetki, przegrzebki lub dobrej jakości mięso krabowe.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji łokciowego makaronu
- 6 łyżek masła (podzielone)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (świeże)
- 4 zielone cebule (cienkie plasterki)
- 2 1/2 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 1 szklanka rozdrobnionego ostrego sera Cheddar
- 1 szklanka rozdrobniony łagodny Cheddar (podzielony)
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo zmielonej)
- 4 łyżki suchej sherry
- 8 uncji posiekane
- gotowane mięso z homara (około dwóch 1-funtowych homarów)
- 1 1/2 szklanki bułki tartej (zrobionej ze świeżego pieczywa)
Jak to zrobić
- Ugotuj makarony we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z kierunkiem pakowania; dobrze odcedź.
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Nasmarować naczynie do pieczenia o pojemności 2 kwardów lub spryskać je niestopniowym sprayem do gotowania .
- Rozpuść 3 łyżki masła w rondlu na średnio-niskotemperaturowe. Dodaj pietruszkę i zieloną cebulę i gotuj przez około 1 minutę. Mieszaj mąkę, aż dobrze się wymiesza; kontynuować gotowanie zasmażki przez 2 minuty. Stopniowo dodawaj mleko i kontynuuj gotowanie aż do zagęszczania, ciągłego mieszania.
- Ubij jajko w małej misce lub dużej filiżance. Wymieszać około 1 szklanki gorącej mieszanki. Przenieś mieszaninę jaj do rondla i dobrze wymieszaj. Dodaj 1 szklankę ostrego sera Cheddar do sosu, razem z około 1/2 filiżanki łagodnego Cheddaru lub Cheddar Jack i solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj sherry i mieszaj, aby się zmieszać.
- W dużej misce połącz sos z odsączonym makaronem; złóż homara.
- Wlać homar i mieszankę makaronów do przygotowanego naczynia do pieczenia. Na wierzch z pozostałą 1/2 szklanki rozdrobnionego sera.
- Roztopić pozostałe 3 łyżki masła i wymieszać z bułką tartą, aż dobrze się wymiesza. Posyp okruchy równomiernie na warstwie sera.
- Piec zapiekankę przez 25 minut lub do momentu, gdy wierzchnia się zrumieni, a nadzienie z makaronu i sera będzie bulgotać na brzegach.
- Jeśli polewa jest blada, umieścić zapiekankę pod brojlerami na minutę lub tak długo, aż warstwa rumieni się.
Wskazówki
- Kiedy masz jednodniowe pieczywo, przygotuj świeżą bułkę tartą! Wystarczy rozerwać chleb na kawałki i przetwarzać w robocie kuchennym, aby uzyskać delikatne okruchy. Przenieś bułkę tartą do worka zamrażarki i zamknij. Oznaczyć torbę nazwą i datą oraz zamrozić na okres do 3 miesięcy. Kiedy potrzebujesz bułki tartej na zapiekanki, klopsiki lub pieczeń i inne potrawy, weź trochę z zamrażarki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 762 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 42 g |
| Tłuszcz nasycony | 23 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 473 mg |
| Sód | 1 428 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 57 g |