Ta super łatwa i elegancka receptura na makaron Pesto Salmon jest idealna dla firmy. Zaplanuj to w swoim menu na tydzień; grillowane steki z łososia jeden dzień i grill dwa dodatkowe, a następnie w lodówce, przykryte, aż ten przepis na dzień lub dwa później. Możesz również użyć łososia, który gotujesz specjalnie dla tego przepisu. Przypraw łososia w dowolny sposób. Wolę używać oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli, pieprzu i suszonej bazylii.
Możesz użyć dowolnego długiego makaronu, takiego jak fettuccine lub linguine, zamiast spaghetti. Możesz użyć niecałkowitego półtora zamiast kremu i kwaśnej śmietany zamiast zwykłej kwaśnej śmietany. Ale nie używaj obu beztłuszczowych wersji tych produktów mlecznych, ponieważ faktura potrawy nie będzie właściwa. Będzie zbyt cienki i może stać się ziarnisty.
Zrobiłem ten przepis z gorącym wędzonym łososiem zamiast grillowanych steków z łososia. Po prostu przełóż łososia na kawałki - użyj około 1/2 funta - i dodaj do przepisu po skierowaniu. Nie zrobiłem tego z puszkowanym łososiem, ale to działałoby w szczyptę.
Ponieważ danie jest tak proste, jest idealne do rozrywki, zwłaszcza jeśli jesteś początkującym kucharzem. To danie z makaronem smakuje o wiele bardziej niż suma jego składników!
Podawaj to proste i eleganckie danie z odrobiną prażonego chleba czosnkowego i świeżą zieloną sałatą rzucaną z winogronami lub pomidorami koktajlowymi i prostym sosem vinaigrette.
Co będziesz potrzebował
- 2 grillowane steki z łososia
- 1 (16 uncji) pakowany makaron spaghetti
- 1 (12 uncji) pojemnik
- pesto z bazylii
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki startego parmezanu
Jak to zrobić
- Usuń skórkę i kości z gotowanego łososia i delikatnie przełóż na duże kawałki. Odłożyć na bok.
- Doprowadzić wodę do wrzenia w dużej doniczce na dużym ogniu. Dodaj trochę soli do wrzącej wody. Dodaj makaron i zamieszaj.
- Po dodaniu makaronu do wody wymieszaj pesto, śmietanę i śmietanę w dużym rondlu. Ogrzewać tę mieszaninę na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, często mieszając za pomocą trzepaczki.
- Wymieszaj kawałki łososia w kremowej mieszance drewnianą łyżką i kontynuuj podgrzewanie przy małym ogniu, mieszanina zacznie się gotować na wolnym ogniu.
- Odcedź makaron po ugotowaniu na al dente i dodaj do mieszanki łososia razem z połową sera.
- Podgrzej ogień pod rondlem do średniego i gotuj, delikatnie mieszając za pomocą szczypiec, aż spaghetti zostanie pokryte i mieszanina zostanie dokładnie rozgrzana. Podawaj natychmiast z pozostałym parmezanem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 870 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sód | 266 mg |
| Węglowodany | 87 g |
| Błonnik pokarmowy | 24 g |
| Białko | 54 g |