Mango pudding to popularny deser dim sum. Stephen Wong pisze: "Ten prosty deser oddaje wspaniały smak mango, jak żaden inny, jego konsystencja jest jedwabista, a jego smak jest po prostu cudowny." Świeża śmietana jest wymagana w oryginalnej recepturze, ale odparowane mleko daje jej to samo bogactwo bez tłuszcz."
Potrzebujesz trochę pomocy? Oto instrukcje dotyczące zdjęć pokazujące, jak zrobić ten przepis na budyń z mango
Co będziesz potrzebował
- 2 koperty (łącznie 2 łyżki stołowe) bez smaku żelatyny
- 3/4 szklanki (175 ml) cukru
- 1 szklanka (250 ml) gorącej wody
- 3 szklanki (750 ml) oczyszczonych świeżych mango
- 1 szklanka (250 ml) 2% odparowanego mleka
- 8 kostek lodu
- limony klinowe, opcjonalne
- świeże plastry mango do dekoracji, opcjonalnie
Jak to zrobić
1. Dodaj żelatynę i cukier do gorącej wody i mieszaj aż do rozpuszczenia i wygładzenia.
2. W dużej misce wymieszać puree z mango , odparowane mleko i kostki lodu. Wlać mieszaninę żelatyny do mieszanki mango i mieszać, aż do stopienia kostek lodu.
3. Wlać mieszaninę do formy żelowej i schłodzić do zestawu, co najmniej 3 godziny. Aby podać, zanurz galaretkę na krótko w gorącej wodzie, a następnie obróć pudding na talerz. Ściskaj trochę soku z limonki, udekoruj plasterkami mango, jeśli chcesz i podawaj.
(Najlepiej zjeść w ciągu dnia). Służy 8.
Każda porcja zawiera: kalorie 208, 49 g węglowodanów, 5 g białka, 1 g tłuszczu, ślad nasyconego tłuszczu, 3 mg cholesterolu, 4 g błonnika, 42 mg sodu, 345 mg potasu. Doskonałe źródło witaminy A i witaminy C. Dobre źródło błonnika i witaminy E.
To jest przykładowy przepis z HeartSmart Chinese Cooking autorstwa Stephena Wonga, jednej z książek Heart Heart and Stroke Foundation Heart Smart Library. Przepis przedrukowywany za zgodą Douglasa i McIntyre'a.
Potrzebujesz trochę pomocy? Oto instrukcje krok po kroku, ze zdjęciami, pokazujące, jak zrobić ten przepis na chińskie pudding z mango
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 38 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |