Kotlet wieprzowy to twardy i chrząstkowaty kawałek mięsa odcięty od pieczeni bostońskiej. Ta pieczeń jest powszechnie stosowana do produkcji wieprzowiny wciągającej w procesie, który zajmuje wiele godzin, aby przekształcić ją w delikatny grill. Jest to metoda przekształcania twardego kotletu wieprzowego w delikatny posiłek, przypominający wyciągany grill wieprzowy. Te uniwersalne kotlety mogą być podawane z kolacją i sosem z octu na kolację lub podawane z jajkiem sadzonym i ziemniakami na twarde śniadanie. Wybór należy do Ciebie.
Co będziesz potrzebował
- 2 kotlety wieprzowe
- Marynata:
- 1/4 szklanki / 60 ml octu jabłkowego
- 2 łyżki stołowe / .30 ml przygotowanej musztardy
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oleju roślinnego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soli
- 1 łyżka stołowa / 15 ml brązowego cukru
- 1 łyżeczka / 5 ml suchej musztardy
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka / 5 ml zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Połącz składniki marynaty. Umieść kotlety w dużej zamykanej torebce i dodaj marynatę. Uszczelnij i przechowuj w lodówce przez 6 do 12 godzin.
Ten przepis najlepiej przygotować na grillu, który może dodać smaki dymne lub palacza. Usuń kotlety z marynaty i zarezerwuj marynatę na później. Grill lub palacz w temperaturze około 250 stopni F / 120 stopni C przez 1 1/2 godziny. Skręć raz w połowie czasu gotowania.
Połóż każdy kawałek na dużym kawałku folii aluminiowej. Zalej połowę zarezerwowanej marynaty i szczelnie zapakuj w folię. Zwiększ temperaturę grilla / palacza do 350 stopni F / 175 stopni C lub umieść w piekarniku w tej temperaturze. Kontynuuj gotowanie przez 30 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 175 stopni F / 80 stopni C.
Podawać z surówką colesław i bułeczkami na kolację.