Orzeszki pekan, brązowy cukier i burbona (które są opcjonalne i mogą być zastąpione wodą, jeśli jest taka potrzeba) sprawiają, że łosoś ten jest pysznie słodki, pikantny i orzechowy. Podawaj te aromatyczne filety z łososia ryżem i świeżymi warzywami gotowanymi na parze lub na sałatce na super weekendowy posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki grubo pokrojonych pekan
- 1/4 szklanki ciemnobrązowego cukru
- 4 łyżki masła
- 1 do 2 łyżek stołowych
- Burbon lub woda
- 4 filety z łososia, około 6 do 8 uncji każdy
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Jak to zrobić
- Lekko opiekaj pekan na suchej patelni na średnim i małym ogniu. Gdy orzechy pekan są lekko rumiane i aromatyczne, dodaj brązowy cukier, masło, burbona lub wodę; ogrzewać do czasu gotowania. Odłożyć na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Na patelni żaroodpornej na średnim i wysokim ogniu; podgrzać oliwę z oliwek. Dodaj łososia, skórką do dołu i odczekaj około 2 minut. Przełożyć patelnię do piekarnika i upiec filety przez 5 minut. Łyżka glazuruj nad filetami i kontynuuj pieczenie przez około 3 do 5 minut dłużej lub do momentu, aż łosoś z łatwością rozwidla się widelcem.
- Wyłączyć piekarnik i pozostawić łososia w piekarniku na 2 minuty.