Filet z soli z winogronami (zwany również Fish Veronique) jest tak elegancką receptą na firmę, a ponieważ jest łatwy do zrobienia, można oczekiwać, że usiądzie on do stołu z przygotowanymi przekąskami. Zwycięski dla wszystkich!
Co będziesz potrzebował
- 4
- filety z soli
- 1/4 szklanki mąki
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka. masło niesolone
- 1 łyżka. olej rzepakowy
- 1 łyżeczka. startego korzenia imbiru
- 1/2 szklanki suchego białego wina lub stada ryb
- 1 szklanka zielonych winogron
- 1 szklanka czerwonych winogron
- 1 łyżeczka. cukier
- 1/2 szklanki prażonych migdałów w plasterkach
Jak to zrobić
- W dużym płytkim naczyniu połącz mąkę, sól i pieprz z smakiem i pokryj filety rybne w tej mieszance.
- Roztop masło i oliwę na patelni bez patelni na średnim ogniu i dodaj korzeń imbiru. Wymieszaj, a następnie dodaj powlekane filety. Smaż przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż ryba zacznie się obracać złocisto i płatki łatwo podczas testowania widelcem. Wyjąć do naczynia żaroodpornego, przykryć i ogrzać w niskim piekarniku.
- Dodaj do szalki wino lub bulion i gotuj, mieszając, aby dodać kawałki z dna patelni. Dusić przez 4 do 5 minut, aby zmniejszyć płyn, a następnie dodać winogrona i cukier. Gotuj 4 minuty dłużej, cały czas mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj filety i posyp je migdałami. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 804 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 73 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 32 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 491 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |