Zrób swój własny chleb niemiecki

Jeśli pragniesz niemieckiego chleba, nie szukaj dalej. Możesz zrobić prawdziwy chleb niemiecki w domu dzięki tym przepisom na chleb. Ponieważ wszystko jest naturalne, część ciasta utrzymuje się przez noc, aby poprawić smak i właściwości piekarnicze. Dzięki niewielkiemu planowaniu nie zajmuje to dodatkowego czasu i daje lepszy bochenek.

• 01 z 10

  Niemiecki Bauernbrot - Chleb rolniczy z Niemiec

  Smak tego chleba jest wzmocniony przez dodanie kultury zakwasu 1/4 kubka, ale ma drożdże piekarnicze na wzrost. Ten niemiecki "Bauernbrot" lub "Chleb rolnikowy" jest projektem półdniowa i smakuje dość podobnie do chleba, który kupowałem w piekarni w Niemczech. Aby uzyskać twardą skórkę, użyj pary w piekarniku .

• 02 z 10

  Vollkornbrot

  Ten pieczywo jest zaskakująco łatwe do upieczenia w domu. Jest to 100% mąka żytnia i jagody żyta z niektórymi ziarnami słonecznika. Sfermentowany na zakwasie to prawdziwy chleb "Vollkornbrot". Uwielbiana w północnej Europie, szczególnie w Niemczech i Skandynawii, nauka wypieku tego pieczywa jest warta dla niektórych osób.

• 03 z 10

  Niemiecki chleb z nasionami

  Jeśli szukasz gęstego, pełnoziarnistego bochenka, ten jest najbliższy degustacji jak niemiecki pieczywo piekarnicze. Oparty na książce " Whole Grain Bread " Petera Reinharta używa 100% pełnych ziaren, dyni, słonecznika i sezamu dla gęstego, wilgotnego bochenka.

• 04 z 10

  Chleb żytni - Roggenmischbrot - niemiecki Mischbrot

  Ten "Weizenmischbrot" to 45% mąka żytnia i 55% biała mąka z nocną gąbką i zaczynem zakwasowym. Mocny aromat i przyjemny kwaśny smak sprawiają, że chleb ten jest tradycyjny. Zrób z niego bułki lub bochenek, w zależności od tego, co wybierzesz.

  Więcej przepisów żyta:

  • Żyto pełnoziarniste z nocną gąbką

• 05 z 10

  Turkish Flatbread - Fladenbrot

  Chociaż nie jest to "niemiecki" chleb, można go znaleźć wszędzie w Niemczech, w tureckich sklepach i kioskach. Fladenbrot jest płaski, pokryty ziarnami czarnuszki i ma pewien smak, którego nie można znaleźć nigdzie indziej. Może być okrągły lub wydłużony i łatwy do wykonania. Ten chleb jest związany z włoską ciabatta. Ten przepis wymaga nocnej gąbki.

  Zjedz to z Tsatsiki .

  Inny biały chleb z Niemiec

  • Toastbrot
  • chleb ziemniaczany

• 06 z 10

  Miękkie precle

  Brezeln lub Pretzels, możesz je dostać tylko w Niemczech, lub tak byś pomyślał. Ciasto jest łatwe do wykonania i jedynym zabawnym krokiem jest kąpiel w ługu, przy użyciu ługu spożywczego. Cokolwiek ktoś mówi, bez tego nie można uzyskać tego samego smaku.

  Zobacz " Pieczenie precli" krok po kroku tutaj .

• 07 z 10

  Schwarzwaelder Kruste - chleb z czarnego lasu

  Ten chleb to 20% żyta "Mischbrot" lub mieszany mąka, chleb na zakwasie, bardzo popularny w południowych Niemczech. Żucia, ale lekkie w smaku, ma wszystkie cechy typowe, niemiecki Brot.

  Wypróbuj także inne zakwasy:

  • 80% żyta
  • Landbrot

• 08 z 10

  Słodkie pieczywo i bułeczki

  Spójrz na te słodkie pieczywo. Nadzienia są bardzo popularne w niemieckich słodkich pieczywach, a większość z nich jest aromatyzowana skórką waniliową i cytrynową .

  • Pleciony słodki chleb
  • Pleciony słodki chleb z pełną pszenicą
  • Słodki, gigantyczny precel
  • Łatwe duńskie wypieki.

• 09 10

  Bułki i bułeczki

  Na śniadanie lub brunch nie ma smakołyku jak świeży niemiecki "Brötchen".

  • Rolki z nasion słonecznika są wykonane z mąki żytniej i białej oraz trochę zakwasu.
  • Ten "Brötchen" , znany również jako "Wecke" lub "Semmel" jest jak Niemcy, jako croissant dla Francji.
  • Wieńce chlebowe z bułek są bardzo popularne na imprezy i inne uroczystości.
  • Milchhörnchen , miękka bułka śniadaniowa.

• 10 z 10

  Chleb owsiany dwa sposoby

  Jeśli jesteś fanatykiem w 100% pełnym ziarnem, masz szczęście. Wprowadziłem przepis na chleb z mąki owsianej, aby w 100% był on pełnoziarnisty i owies . Wersja pełnoziarnista najlepiej sprawdza się podczas nocnego odpoczynku w lodówce, podczas gdy standardowa wersja zajmuje od trzech do trzech godzin. Wypróbuj oba i sprawdź, który z nich chcesz!